鲍鱼花螺炖鸡

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享的家常菜是鲍鱼花螺鸡煲，是一道色香味俱全的年节硬菜，食材丰富、味道鲜美，寓意也很不错，包（鲍）罗（螺）万有。下面我们一起来看看具体的做法步骤吧。

准备食材：鸡肉，鲍鱼，花螺，葱姜蒜，柱侯酱，生抽，蚝油，淀粉，白糖，食用油。

做法步骤：

1、买回来的花螺放入清水中，加入食盐浸泡半个小时吐沙，然后用刷子刷洗干净表面，清洗几遍。起锅烧水，水开后放入姜片和料酒，倒入花螺焯水，煮一分钟后捞出控水备用。

2、鲍鱼肉清洗干净后放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

3、鸡肉剁成块放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉、1勺白糖，抓拌均匀腌制二十分钟。

4、起锅烧油，把鲍鱼一个一个地放入锅中煎，煎至表面金黄后盛出备用。

5、重新起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡肉快速翻炒至变色，放入鲍鱼，加入1勺柱侯酱和适量清水，搅拌均匀后盖上盖子，水开后转中小火煮5分钟。

6、倒入花螺，继续焖煮5分钟，最后打开盖子，大火翻炒收汁出锅，撒上葱花即可。

这样一道色香味俱全的美味家常菜就做好了，这道鲍鱼花螺鸡煲真的是太好吃太下饭了，如果你学会了，赶紧去做给你的家人尝试一下吧！