16道家常菜做法
大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
今天来分享六款营养美味的家常菜，大人小孩都爱吃，上桌就抢光。希望你们喜欢，一起来看看吧。
第一道：木须鸡蛋
准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净切成片，黄瓜用食盐和面粉搓洗干净，切成片。
2、木耳提前泡发，加面粉清洗干净，去掉蒂。
3、起锅烧水，水开放入胡萝卜和木耳焯水煮熟老抽备用。
4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煮熟后盛出备用。
5、重新起锅烧油，倒入蒜末翻炒爆香，再倒入胡萝卜、木耳和黄瓜翻炒均匀。
6、接着把鸡蛋倒进来，翻炒均匀。加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。
第二道：蒜薹炒肉
准备食材：蒜薹，猪里脊肉，小米辣，蒜，料酒，生抽，老抽，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、猪里脊肉洗净切成丝，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉，用手抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜薹洗净切成小段，控水备用。小米辣斜切成段，蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4、重新起锅烧油，放入蒜薹开中火翻炒至断生，加入食盐、生抽、蚝油，翻炒几下。
5、倒入猪里脊肉和小米辣，翻炒均匀即可出锅。
第三道：菌菇炒火腿
准备食材：火腿，白玉菇，蟹味菇，木耳，葱蒜，生抽，蚝油，食用油，食盐。
做法步骤：
1、白玉菇和蟹味菇掰开清洗干净，水开后放进去焯水煮熟，捞出控水备用。
2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，洗净后也焯水一分钟，捞出控水备用。
3、火腿切成片，葱切成段，蒜切成末。
4、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，倒入白玉菇、蟹味菇和木耳翻炒均匀。
5、倒入火腿，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒熟。
6、最后放入葱段翻炒几下即可出锅。
第四道：宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，葱花，蒜末，豆瓣酱，生抽，蚝油，陈醋，食盐，白糖，淀粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉切成丁装入碗中，加入2勺料酒、适量食盐、1小勺胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均匀备用。
2、黄瓜用食盐和面粉搓洗表面，清洗干净后切成丁。胡萝卜去皮洗净切成丁。
3、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺陈醋、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，倒入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色煮熟后盛出备用。锅留底油，倒入葱花和蒜末爆香，加入1勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
5、这个时候倒入提前调好的料汁、花生米，大火翻炒收汁后即可出锅。
第五道：豆芽炒肉丝
准备食材：瘦肉，绿豆芽，小米辣，蒜，小葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、豆芽洗净控水备用。
2、瘦肉洗净切成丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、1勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色煮熟盛出备用。
4、锅留底油，加入蒜末、小米辣翻炒爆香，倒入豆芽开大火翻炒均匀。
5、倒入肉丝翻炒均匀，放入葱段翻炒几下即可出锅。
第六道：三丁炒虾仁
准备食材：虾仁，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，蒜末，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净切成丁，黄瓜洗净切成丁，玉米粒洗净，全部放入一个盘中。
2、虾仁洗净，加入半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，放入虾仁翻炒至变色煎熟盛出备用。
4、锅留底油，放入蒜末翻炒爆香，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒均匀后倒入虾仁，翻炒均匀。
5、出锅前加入一点食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
以上分享的六道家常菜，大人小孩都可以吃，营养丰富，做法也都很简单，你学会了吗？学会了就赶紧收藏起来做给家人们吃吧。