大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享六道做法简单的家常快手菜，有荤有素，建议上班族朋友收藏起来，食材和做法都很简单，一起来看看吧。

第一道：香煎脆皮鸡翅

准备食材：鸡中翅，鸡蛋，蒜末，蚝油，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，方便入味。

2、腌制鸡翅，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

3、取出腌制好的鸡翅，再加入1个鸡蛋、淀粉，抓拌均匀，使每个鸡翅都裹上面糊。

4、起锅烧油，下入鸡中翅煎至两面金黄，转小火继续慢煎5分钟。

5、煎至焦黄，撒上欧芹碎即可出锅。一道香气扑鼻的脆皮鸡翅就做好了，营养美味。

第二道：番茄烧茄子

准备食材：茄子，番茄，青椒，蒜末。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，茄子和番茄切成块，青椒斜切成块。

2、调料汁：碗中加入蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、2勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、往茄子中加入淀粉，搅拌均匀，使每块茄子都裹上淀粉。起锅烧油，油热放入茄子，中小火慢炸5分钟，炸至茄子表面金黄就盛出备用。

4、锅留底油，下入番茄翻炒出汤汁，再倒入茄子和青椒块，翻炒均匀。

5、倒入提前调好的料汁，翻炒几下煮开入味，最后大火翻炒收汁即可出锅。

第三道：蒜香南瓜

准备食材：南瓜，蒜末，小米辣，蚝油，食盐。

做法步骤：

1、南瓜去皮，切成薄片。

2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒爆香，倒入南瓜片翻炒均匀。加1勺蚝油、适量清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。

3、加入适量食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

第四道：藤椒肥牛

准备食材：肥牛，金针菇，青花椒，青红辣椒，蒜末，食盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，青红辣椒切成圈，金针菇掰散。

2、起锅烧水，水开后放入食盐，倒入金针菇焯水煮熟捞出控水，摆盘备用。

3、接着倒入肥牛焯水，加料酒去腥，煮熟后捞出控水，摆在金针菇上面。

4、起锅烧油，放入青花椒、青红辣椒、蒜末，翻炒爆香。加入一点清水、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀煮开。

5、把煮好的酱汁淋到肥牛上就可以啦。肥牛裹满麻辣的酱汁，吃得太满足了。

第五道：彩椒炒口蘑

准备食材：口蘑，彩椒，葱段，蒜末，生抽，蚝油，食盐。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，口蘑切成片，彩椒切成块。

2、起锅烧油，放入口蘑翻炒，炒至变软，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀。

3、放入彩椒翻炒至断生，下入葱段和蒜末翻炒入味。翻炒均匀即可出锅。

第六道：香辣孜然鱿鱼

准备食材：鱿鱼，青红尖椒，姜蒜末，孜然，辣椒面，红油豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，食盐。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，鱿鱼切小段，青红尖椒切成块。

2、起锅烧水，鱿鱼冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，随后捞出过凉水，捞出控水备用。

3、起锅烧油，下入蒜末爆香，加一勺红油豆瓣酱翻炒出红油，倒入辣椒块翻炒均匀。

4、倒入鱿鱼翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀。再加入孜然粉和辣椒面，翻炒均匀入味即可出锅啦。

以上分享的六款家常快手菜，一周每天不重样，上班族必备的晚餐食谱。关注香香，每天分享不一样的家常菜。