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什么菜钙含量多

我家常吃的六道家常菜,钙含量比牛奶还高,老人和小孩都爱吃,哪些家常菜比较补钙

大家好,我是香香,每天分享不重样的家常下饭菜,如果你每天纠结吃什么,请关注我吧。

今天分享六道经常出现在我们家餐桌上的家常菜,高钙高营养,特别适合老人和小孩吃,而且每一道都是经典菜,做法简单,一起来看看吧。

第一道:毛豆炒虾仁

准备食材:鲜虾,毛豆,食盐,食用油。

做法步骤:

1、新鲜的虾去头去壳去虾线,清洗干净,控干水分备用。

2、毛豆剥掉外壳,然后把豆子清洗干净备用。

3、起锅烧油,下入毛豆翻炒三分钟左右,再放入虾仁翻炒至变色,加入食盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

第二道:鲫鱼豆腐汤

准备食材:鲫鱼,水豆腐,小葱,姜片,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鲫鱼清洗干净,两面都划上几刀,用厨房纸擦干水分,避免煎的时候溅油。水豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油,油热放入鲫鱼煎至两面金黄。加入开水、姜片、葱段和水豆腐,开大火煮开后转中火继续煮至汤汁呈奶白色。

3、最后加入食盐调味即可出锅。

第三道:黄豆焖猪脚

准备食材:猪脚,黄豆,姜片,蒜瓣,干辣椒,大葱,黄豆酱,八角,香叶,桂皮,草果,花椒,料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精。

做法步骤

1、猪脚剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片料酒去腥,焯水后捞出冲洗干净,控干水分。

2、黄豆需要提前三个小时以上浸泡,一定要泡发。

3、大葱切成段,姜切成片,蒜瓣不用切。

4、起锅烧油,放入猪蹄翻炒,煸出油脂,炒至猪蹄干爽状态,加入一勺豆瓣酱翻炒上色。

5、把猪脚倒入砂锅中,再把所有的香料都放进来,加入生抽、老抽、蚝油,适量开水没过食材,倒入黄豆,盖上盖子焖煮一个半小时。

6、最后加入鸡精,搅拌均匀即可出锅开吃。

第四道:白灼芥兰

准备食材:芥兰,蒜末,生抽,食盐,食用油,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,淀粉,鸡精,白胡椒粉。

做法步骤:

1、芥兰清洗干净,水开放入食用油和食盐,放入芥兰焯水煮熟,控水捞出装盘。

2、起锅烧油,放入蒜末爆香,加入1勺蒸鱼豉油、半勺生抽、半勺白糖、半勺淀粉、一点鸡精、半碗清水,煮开后淋在芥兰上即可。

第五道:凉拌海带

准备食材:海带,小米辣,白芝麻,蒜末,辣椒面,生抽,陈醋,食盐,白糖,鸡精。

做法步骤:

1、起锅烧水,放入海带丝煮大概8分钟,煮熟后捞出过凉水,捞出控干水分,装入碗中。

2、调料汁:碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,浇热油,加入2勺生抽、2勺陈醋、适量食盐和鸡精、1勺白糖,搅拌均匀。

3、把料汁倒入海带丝中,搅拌均匀即可开吃。

第六道:荷塘小炒

准备食材:莲藕,胡萝卜,木耳,荷兰豆,蒜末,食盐,食用油,鸡精。

做法步骤:

1、莲藕切成片放入盐水中浸泡,胡萝卜切片,木耳提前泡发加入面粉抓洗干净。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,放入藕片焯水一分钟,到半分钟的时候放入胡萝卜、木耳、荷兰豆,焯水煮熟后捞出所有食材,放入凉水中,捞出控水备用。

3、起锅烧油,下入蒜末翻炒爆香,倒入所有食材翻炒均匀,加入食盐和鸡精调味,翻炒几下即可出锅啦。

以上分享的六道家常菜,钙含量丰富,可以经常做给家人吃,食材和做法都很简单。关注香香,每天分享不一样的家常菜!