夏天吃什么菜可以清热解毒
大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
7月16日就是初伏，整个三伏天长达40天之久，在这炎热的夏天出汗多，经常会觉得没有胃口，人也没精神，容易上火中暑。建议常吃这五种蔬菜，清热解暑，营养又美味，大人小孩都喜欢吃，常吃能安稳度夏。
第一道：丝瓜炒白玉菇
准备食材：丝瓜，白玉菇，蒜末，食用油，食盐，胡椒粉，蚝油。
做法步骤：
1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，白玉菇洗净切成段备用。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入白玉菇和丝瓜翻炒均匀。
3、炒至白玉菇和丝瓜断生，就加入胡椒粉、蚝油、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第二道：芦笋炒虾仁蟹味菇
准备食材：芦笋，鲜虾，蟹味菇，蒜末，料酒，食盐，食用油，白糖，黑胡椒粉，蚝油。
做法步骤：
1、鲜虾去头去尾去虾线，清洗干净控干水分，加入黑胡椒粉、料酒、食盐，抓匀腌制十分钟。
2、芦笋切掉老的根部，清洗干净斜切成小段。蟹味菇清洗干净备用。
3、起锅烧油，水开放入食盐和食用油，放入芦笋和蟹味菇焯水半分钟，捞出控干水分备用。
4、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5、倒入芦笋和蟹味菇，加入蚝油和白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
第三道：五花肉焖苦瓜
准备食材：五花肉，苦瓜，蒜末，料酒，生抽，食盐，食用油，白糖，蚝油，老抽，胡椒粉。
做法步骤：
1、五花肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、苦瓜用食盐和面粉搓洗干净，再对半切开挖掉瓜瓤，切成薄片。不喜欢太苦的可以加入食盐腌制出苦瓜水，再清洗掉盐分，挤干水分。
3、起锅烧油，放入五花肉翻炒至变色，加入蚝油和老抽调味上色，翻炒均匀盛出备用。
4、另起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入苦瓜翻炒一分钟，再倒入五花肉翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。
5、最后大火收汁，快速翻炒均匀即可出锅。
第四道：莲藕炒腊肠
准备食材：莲藕，腊肠，青线椒，小米辣，蒜片，生抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉。
做法步骤：
1、莲藕要用小刀刮掉外皮，再切成薄片，然后清洗干净。水开放锅里焯水2分钟，捞出过一遍凉水，再捞出控干水分备用。
2、青线椒和小米辣洗净斜切成段，腊肠切成薄片。
3、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再放入莲藕翻炒均匀，加入生抽、蚝油和腊肠，翻炒均匀。
4、翻炒1分钟左右，倒入青线椒和小米辣，加入食盐和白糖，快速翻炒均匀。
5、炒至辣椒断生，加入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
第五道：茄子炒豆角
准备食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，葱花，生抽，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、茄子洗净，切成长条，加入一勺食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净，挤干水分备用。
2、豆角洗净后掰成小段，小米辣切成圈。
3、调料汁：碗中加入生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热放入豆角煸至表皮起皱，盛出备用。再放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
5、锅留底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入豆角和茄子翻炒均匀，倒入提前调好的料汁翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
以上分享的五道家常菜，建议夏天常吃，丝瓜、芦笋、苦瓜、莲藕、豆角、茄子都是应季蔬菜，所谓应季而食更健康，清热解暑营养又美味。如果你学会了就去做给家人吃吧，这五道菜大人小孩都爱吃。关注香香，每天分享不一样的家常菜！