什么汤是凉的滋润的?
大家好,我是香香,每天分享不重样的家常下饭菜,如果你每天纠结吃什么,请关注我吧。
三伏天马上就要到了,一年当中最热的阶段就要来了,长达40天的三伏天,饮食方面一定要注意,尽量少吃点的食物,多喝汤补充水分。今天香香推荐六道家常汤,暖心暖胃又解暑。
一、虾滑紫菜汤
准备食材:鲜虾,紫菜,鸡蛋,虾皮,香葱,胡椒粉,食盐,料酒,淀粉,酱油。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,洗净后剁成末,加入料酒、胡椒粉、淀粉、食盐、鸡蛋清,搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时。
2、起锅烧水,水开后放入刚制作好的虾滑,用勺子挖成一小块放入锅中。
3、虾滑煮至定型,倒入鸡蛋液,慢慢倒入,煮成鸡蛋花。
4、最后放入虾皮、紫菜、香葱、香油、食盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀即可出锅。
二、丝瓜菌菇汤
准备食材:丝瓜,海鲜菇,蟹味菇,鸡蛋,香葱,生抽,食盐,食用油。
做法步骤:
1、丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。海鲜菇和蟹味菇洗净,切成段。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧水,水开放入海鲜菇和蟹味菇焯水一分钟,捞出控水备用。
3、起锅烧油,油热单色鸡蛋液煮熟,盛出备用。
4、锅中底油,倒入丝瓜炒软,放入适量清水,水开后放入海鲜菇和蟹味菇,鸡蛋也放进去,来大火煮开后转小火煮3分钟。
5、最后加入食盐、生抽、撒上葱花,搅拌均匀即可出锅。
三、番茄鸡蛋豆腐汤
准备食材:番茄,鸡蛋,水豆腐,姜片,食用油,食盐。
做法步骤:
1、番茄洗净切成小块,水豆腐切成小方块。
2、起锅烧油,打入鸡蛋煎成荷包蛋,盛出备用。
3、锅中底油,放入姜片煸出香味,再放入番茄块炒出汁,加入适量清水煮开。
4、倒入水豆腐和荷包蛋,大火煮开后转小火,煮三分钟左右。最后加入食盐调味即可出锅。
四、西兰花荷包蛋豆腐汤
准备食材:西兰花,鸡蛋,水豆腐,食用油,食盐,胡椒粉。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵,加入清水和食盐浸泡十分钟,再清洗干净。水豆腐切成小方块。
2、起锅烧油,打入鸡蛋煎成荷包蛋,盛出切成块备用。
3、起锅烧水,水开后放入煎蛋,开大火煮至汤水呈奶白色,倒入西兰花和水豆腐。
4、加入食盐和胡椒粉调味,继续煮一分钟即可出锅。
五、丝瓜牛肉菌菇汤
准备食材:牛肉,丝瓜,平菇,葱姜蒜,食盐,食用油,胡椒粉,料酒,淀粉。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片装入碗中,加入料酒、淀粉,抓匀腌制十分钟。
2、丝瓜去皮洗净切成小块,平菇清洗干净备用。
3、起锅烧油,放入葱姜蒜炒出香味,再倒入丝瓜和菌菇翻炒一分钟。
4、加入适量清水,盖上盖子煮两分钟,再倒入腌制好的牛肉,用筷子搅散。
5、煮至牛肉变色,再加入食盐、胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。
六、西兰花皮蛋豆腐汤
准备食材:西兰花,皮蛋,姜片,水豆腐,食盐,胡椒粉,食用油。
做法步骤:
1、起锅烧油,放入姜片炒出香味,再放入皮蛋块,翻炒几下。
2、加入开水开大火煮开,倒入水豆腐,煮三分钟左右。
3、再倒入清洗干净的西兰花,继续煮一分钟。最后加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。
以上分享的六道家常菜,做法简单老少皆宜,夏天气候炎热出汗多,需要及时补充水分,如果学会了这六款汤的做法,就去给家人安排起来吧。关注香香,每天分享不一样的家常菜!