给家人做什么菜好吃又简单
大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
小暑过了之后，气温是一天比一天高，每天坐在家里都能出汗，走出门口就能感觉到一股热浪袭来。身边的很多朋友都觉得最近没有食欲，天气太热吃不下饭，你们是不是也会这样呢？
今天推荐六道开胃的家常菜，做法简单营养美味，专治没食欲，大人小孩都爱吃，做法简单，学会了试着给家里人安排起来吧。
一、辣椒炒豆泡
准备食材：青线椒，小米辣，豆泡，蒜末，豆瓣酱，生抽，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、辣椒清洗干净，斜切成段。豆泡对半切开。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽、蚝油、大半碗清水，开大火煮开。
3、倒入豆泡翻炒均匀，翻炒半分钟后倒入青红辣椒，翻炒均匀。
4、接着倒入半碗水淀粉勾芡，小火慢慢煮至汤汁浓稠即可出锅。
二、肉末豆腐
准备食材：猪肉（带点肥肉的），水豆腐，葱花，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，食盐，淀粉。
做法步骤：
1、料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量白糖和食盐、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀，放在一旁备用。
2、猪肉洗净剁成块，也可以用绞肉机绞成肉末，不需要绞太碎，带点颗粒的最好。加入料酒、生抽、胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
3、水豆腐切成小方块，放入开水中浸泡十分钟，去除豆腥味。
4、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，倒入豆腐块和料汁，全程开小火慢慢煮，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅啦。
三、辣子鸡丁
准备食材：鸡腿，小米辣，青线椒，姜蒜末，白芝麻，料酒，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，食用油，食盐。
做法步骤：
1、鸡腿洗净，借助剪刀去骨，再切成丁。加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色，炒熟之后再放入辣椒翻炒均匀。
3、加入1勺老抽、适量食盐，翻炒均匀上色，再撒上一点白芝麻即可出锅。
四、西葫芦炒鸡蛋
准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末，生抽，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、西葫芦洗净切成薄片，碗中打入鸡蛋搅散。
2、调料汁：碗中加入1勺生抽、2勺老抽、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煮熟后盛出备用。
4、锅中底油，倒入蒜末翻炒出香味，再倒入西葫芦炒至有点软，倒入鸡蛋和料汁。
5、小火慢慢煮至汤汁浓稠，大火收汁即可出锅。
五、葱油鸡
准备食材：鸡腿，葱段，姜片，姜蒜末，白芝麻，食盐，食用油，白糖。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒、葱段和姜片去腥，水开后撇掉浮沫，再继续煮大概20分钟，煮熟后捞出过凉水。
2、调料汁：碗中放入葱姜末，泼上热油，再加入食盐、白糖调味，搅拌均匀即可。
3、放凉的鸡腿肉撕成小块，装入盘中，撒上白芝麻，淋入料汁，抓拌均匀就可以开吃啦。
六、麻辣口水鸡
准备食材：鸡腿，小米辣，青线椒，辣椒粉，花椒，蒜末，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，鸡精。
做法步骤：
1、鸡腿洗净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，水开撇掉浮沫，继续煮20分钟左右，鸡腿煮熟后捞出过凉水。
2、碗中加入蒜末、小米辣、青线椒、辣椒粉、白芝麻、花椒，泼上热油，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精、半碗鸡汤，搅拌均匀。
3、放凉后的鸡腿撕成小块放入碗中，倒入料汁浸泡入味，如果不着急可以放进冰箱冷藏两个小时以上，浸泡时间越久越入味。
以上分享六道家常菜，开胃下饭营养又美味，专治夏天没食欲，大人小孩都爱吃。做法也很简单，厨房小白也能轻松学会。关注香香，每天分享不一样的家常菜！