碱性食物菜谱
大家好这里是南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜。进入三伏天以后，天气炎热出汗多，人会觉得很没有精神，这个时候可以多吃些碱性家常菜，清热消暑常吃对身体好，大人小孩都爱吃。
一、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣，香菜，白芝麻，生抽，蚝油，老抽，白糖，白醋，食用油。
做法步骤：
1、黄瓜的表面不是很平整，所以清洗的时候可以用食盐和面粉搓洗一下，再冲洗干净。
2、把黄瓜装进保鲜袋，用擀面杖敲打黄瓜，拍碎后取出来，用刀切成小块，装入大碗中。
3、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，淋热油激发出香味，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋，搅拌均匀。
4、把料汁放入黄瓜中，再加入切好的香菜段，搅拌均匀即可开吃。
二、海带冬瓜排骨汤
准备食材：海带，冬瓜，排骨，薏米，食盐，食用油，葱姜，料酒。
做法步骤：
1、海带清洗干净，水开后放进入焯水，捞出控干水分备用。
2、冬瓜切掉外皮，再清洗干净，然后切成片。
3、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞出排骨控干水分备用。
4、薏米提前浸泡，浸泡好后清洗干净，控干水分。
5、把排骨和薏米放入汤锅中，加入姜片，盖上盖子炖煮一个小时。
6、时间到，可以把冬瓜和海带放进去，继续煮半个小时。
7、最后加入食盐调味，即可出锅开吃。
三、菠菜鸡蛋汤
准备食材：菠菜，鸡蛋，枸杞，食盐，食用油。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，水开后进入焯水半分钟，捞起来备用。
2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，放在一旁备用。
3、重新起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入菠菜，淋入鸡蛋液。
4、煮熟后，加入食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
四、番茄炒鸡蛋
准备食材：番茄，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，白糖。
做法步骤：
1、先在番茄的顶部划十字花刀，倒入刚烧开的水，烫一下番茄，可以轻松去皮。
2、去皮的番茄切成小块，装入盘中备用。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放在一旁备用。
4、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟，炒散后盛出来备用。
5、锅中底油，放入番茄翻炒出汁，加入一点食盐和白糖，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
五、莲藕炒腊肠
准备食材：莲藕，腊肠，小米辣，青线椒，蒜片，食盐，白糖，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、莲藕用削皮刀削掉外皮，再切成薄片，加入清水清洗干净淀粉。
2、起锅烧水，水开后放入藕片焯水两分钟左右，再捞起来控干水分备用。
3、小米辣和青线椒清洗干净，斜切成小段。腊肠也洗净切成薄片。
4、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再倒入藕片翻炒均匀，加入生抽、蚝油翻炒均匀入味。
5、再放入腊肠翻炒大概两分钟，加入食盐和白糖翻炒均匀入味。
6、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
六、酸辣土豆丝
准备食材：土豆，蒜末，干辣椒，陈醋，生抽，食盐，葱段。
做法步骤：
1、土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成丝，最后清洗干净淀粉，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，再倒入土豆丝翻炒均匀。
3、加入生抽、食盐、陈醋，快速翻炒均匀，炒熟后盛出来备用。最后放入葱段，翻炒均匀即可出锅。
以上分享的六道碱性家常菜，简单易做营养丰富，全家老少皆宜。三伏天可以常做给家人吃，清热消暑又美味。关注香香，每天分享不一样的家常菜。