秋天气候干燥吃什么滋阴

大家好这里是南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜。立秋过后，再加上三伏天的炎热，天气是越来越干燥了，人也就觉得很燥热，这时候饮食要注意滋阴润燥为主，多吃点白色食物，可以有效预防干燥和上火。今天推荐六道家常菜和汤饮，可以滋阴润燥，大人小孩都爱吃，一起来看看吧。

一、山药炒胡萝卜

准备食材：山药，胡萝卜，黄瓜，蒜末，食盐，食用油，胡椒粉，生抽。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜都削掉外皮，削山药的时候一定要记得戴上手套，防止手碰到黏液会痒。清洗干净后，先斜切成段，再切成薄片备用。

2、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再斜切成段，最后切成菱形薄片。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入山药和胡萝卜片焯水一分钟，再捞起来控干水分备用。

4、起锅烧油，放入蒜末翻炒出蒜香味，再放入山药、胡萝卜和黄瓜，翻炒均匀。

5、炒至黄瓜断生，加入食盐和生抽调味，再撒上一点胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅了。

二、西芹炒百合

准备食材：西芹，鲜百合，葱姜蒜，食盐，食用油，淀粉。

准备食材：

1、西芹清洗干净，削掉表层老的筋，斜切成段备用。

2、鲜百合掰开成一片片的，再放入清水中浸泡十分钟，就可以清洗干净控水备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入西芹和百合焯水一分钟，捞起来控干水分备用。

4、起锅烧油，爆香葱姜蒜末，倒入西芹和百合翻炒均匀，翻炒一分钟左右，加入食盐和水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

三、辣炒莲藕片

准备食材：莲藕，小米辣，蒜末，食盐，食用油，生抽，葱花。

做法步骤：

1、莲藕削干净外皮，切成合适的薄片，再次清洗干净，控干水分备用。

2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒爆香，再倒入藕片快速翻炒一分钟左右，加入食盐和生抽调味，炒匀后加入一点清水盖上盖子焖煮2分钟左右。

3、做好撒上葱花，开大火翻炒收汁即可出锅。

四、茄汁炒花菜

准备食材：花菜，番茄，蒜末，食盐，食用油，蚝油。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵，放入盐水中浸泡半个小时，再多次冲洗干净备用。

2、番茄先划十字花刀，倒入滚烫的开水，可以轻松地去掉番茄的外皮，再切成丁备用。

3、起锅烧水，水开后加入一点食盐和食用油，倒入花菜焯水一分钟，捞起来控干水分备用。焯过水的花菜，在翻炒的时候才能更入味。

4、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入番茄炒出茄汁，再倒入花菜翻炒均匀，加入食盐、蚝油，继续翻炒2分钟左右即可出锅了。

五、冰糖炖雪梨

准备食材：雪梨1个，冰糖2粒，枸杞子6粒。

做法步骤：

1、雪梨先用流动的清水洗掉灰尘等脏东西，再用削皮刀削掉外皮，在雪梨的顶部开一个盖子，将雪梨中间部分的果肉挖出来，掏出一个空位。

2、枸杞子清洗干净，放入雪梨中，再放入2粒冰糖，不要放水哦。我们把雪梨盖子盖上，用一根牙签固定住，再把雪梨放到一个容器里。

3、起锅烧水，把雪梨放入锅中，隔水蒸50分钟左右即可。润肺防干燥，原汁原味的雪梨水不要太好喝。

六、马蹄甘蔗茅根水

准备食材：马蹄，甘蔗，茅根，清水。

做法步骤：

1、甘蔗削掉外皮，对半切成四片。马蹄也要削掉外皮，清洗干净。茅根直接清洗干净即可。

2、把所有食材放入锅中，加入适量清水，煮半个小时左右即可。秋天觉得喉咙不舒服的时候来上一碗，降火去燥，大人小孩都可以喝。

以上分享的六道家常菜和汤饮，特别适合秋天这个季节，滋阴润燥，常吃身体好，轻松度过干燥的秋天，如果你也学会了，就赶紧给家人安排起来吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜。