秋冬清补汤
大家好这里是南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜。现在还处于炎热的三伏天，立秋也过了一个星期，你们有没有觉得经常有燥热的感觉，怎么喝水都还是觉得干燥呢？进入秋天我们要多喝汤，特别是解暑润燥的清补汤。今天推荐六道老少皆宜的家常汤，解暑润燥营养又美味，大人小孩都爱喝。
一、椰子炖鸡汤
准备食材：椰子，鸡肉，小马蹄，红枣，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、椰子倒出椰汁之后，挖出里边的果肉装入碗中备用。
2、小马蹄处理干净外皮，清洗干净备用。红枣3粒加上适量枸杞，都清洗干净备用。
3、鸡肉洗净后剁成小块，冷水下锅焯水，水开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉控干水分备用。
4、准备一个汤锅，把鸡肉、椰汁、椰肉、小马蹄、红枣全部放入锅中，再加入适量的清水，盖上盖子炖煮，开大火煮开再转中火煮1个小时。
5、最后加入食盐和枸杞，继续煮2分钟即可出锅。清甜滋润、汤鲜鸡嫩，特别适合秋天季节喝。
二、板栗炖鸡汤
准备食材：板栗，鸡肉，红枣，枸杞，姜片，葱段，食盐，料酒。
做法步骤：
1、板栗可以到菜市场买去壳板栗，这样就不用自己去壳了。买回来就直接清洗干净即可。
2、鸡肉洗净剁成小块，冷水下锅焯水，加入葱段姜片和料酒去腥，水开后撇掉浮沫，再把鸡肉捞起来控干水分。
3、把鸡肉、板栗、红枣、姜片放入汤锅中，加入适量清水开大火煮开，再转中火继续煮一个小时。
4、煮至板栗软烂即可，加入食盐和枸杞，再煮2分钟即可出锅。
三、虫草花排骨汤
准备食材：虫草花，排骨，玉米，胡萝卜，姜片，料酒。
做法步骤：
1、虫草花提前浸泡，泡软后清洗干净备用。
2、玉米洗净剁成小块，胡萝卜去皮洗净剁成小块。
3、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，撇掉浮沫捞起排骨，再用温水清洗干净排骨。
4、把排骨、玉米、胡萝卜、虫草花放入砂锅中，盖上盖子，开大火煮开后就可以转小火继续煮1.5个小时左右。
5、最后加入适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅了。
四、冬瓜海带汤
准备食材：冬瓜，海带，姜丝，葱花，食盐，食用油，胡椒粉。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮去掉瓜瓤，然后清洗干净切成薄片。
2、如果是海带结一定要打开结清洗，里边藏了很多的脏东西，清洗干净后再打成结或者切成小段。
3、起锅烧油，油热放入姜丝和冬瓜片翻炒，炒至冬瓜稍微变软，就可以加入适量清水，开大火煮开转中小火。
4、放入海带或者裙带菜，盖上盖子煮5分钟左右。最后加入食盐调味，煮一分钟即可出锅，撒上葱花即可。
五、丝瓜鸡蛋汤
准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，枸杞，姜丝，食盐，鸡精，食用油。
做法步骤：
1、丝瓜要削干净外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、鸡蛋不用搅散，直接煎成荷包蛋再切成块备用。
3、起锅烧油，放入姜丝和丝瓜翻炒一分钟，丝瓜炒软之后放入适量清水开大火煮开，继续中火煮3分钟。
4、放入鸡蛋再煮2分钟，最后放入枸杞和食盐调味，搅匀后撒上葱花即可出锅。
六、茄汁酸辣汤
准备食材：番茄，鸡蛋，火腿，木耳，豆皮，香菜，胡萝卜丝，姜丝，食盐，食用油，胡椒粉，陈醋。
做法步骤：
1、番茄洗净切成番茄碎，木耳、豆皮、胡萝卜、火腿切成丝，香菜切碎。
2、起锅烧油，放入番茄翻炒出汁，再放入适量清水开大火煮开，放入所有食材，继续开大火煮开。
3、水再次煮开，就淋入水淀粉勾芡，水开后淋入鸡蛋液，一边倒一边搅拌，就形成鸡蛋液。
4、出锅前，加入陈醋、胡椒粉、食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
以上分享的六道家常汤，特别适合秋天喝，清甜滋补解暑润燥，如果你也学会了，就试着给家人安排起来吧，常喝身体好，平安舒服入秋。关注香香，每天分享不一样的家常菜。