润饼卷的做法(润饼皮怎么制作)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚润饼卷(自制润饼皮)的相关问题？那么关于润饼卷的做法的答案我来给大家详细解答下。

从润饼皮开始自己制作，包入丰富的食材和蔬菜，吃起来清爽又健康，润饼之所以美味的灵魂所在就是花生糖粉，只要有这一味就准没错，吃个三卷都没问题!

食材高筋面粉 200g盐 1/2茶匙水 300~350g鸡胸肉 2片香肠 2条豆干 3片鸡蛋 2颗高丽菜 1/3颗红萝卜 1小条生菜 适量(或豆芽菜)香菜 适量花生粉 适量糖粉 适量甜辣酱或酱油膏 适量1润饼皮制作: 把面粉过筛，加一点盐、搅拌均匀后，倒入水、用打蛋器把面糊搅匀，室温静置一小时

2把平底锅烧热，转小火，用矽胶刷子快速刷上面糊，面糊很薄熟的很快，所以动作要很快。抹好一张皮后加盖闷30秒，边边翘起后就可以拿起来放凉备用，用张保鲜膜盖着防止风干，共煎了14片饼皮

3备料:用手边现有的食材: 用德式香肠替代台湾香肠，用莴苣取代吃起来脆口的豆芽菜，主食的肉类我用健康低脂的鸡胸肉

4把高丽菜、红萝卜切丝，分别炒熟并加一点盐调味；香肠和豆干用水烫熟，豆干加一点香油和盐巴拌一拌；鸡蛋一次下一颗、用小火煎成薄薄的蛋皮；接着把鸡胸肉烫熟，拨成鸡丝，加一点盐巴和香油拌均匀，就完成备料

5包润饼: 把两张润饼皮上下交叠，比较不会破，先洒上一点花生粉和糖粉，接着铺上豆干、蛋皮、香肠、红萝卜丝、高丽菜丝、鸡肉丝、生菜

6最后在饼皮上方抹上一点甜辣酱(或酱油膏)，把润饼两边往内折，从下方往上卷起。如果怕破或是散开，可以用张保鲜膜铺底、包住卷好的润饼，就完成了!

7趁新鲜享用喔!

小贴士

1.饼皮我也试过用中筋面粉，只要静置的时间够，饼皮也很Q喔!

温馨提示：通过以上关于润饼卷(自制润饼皮)内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。