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煲仔饭的做法及配料(煲仔饭的做法窍门煲仔饭的做法大全)
导语：「煲仔饭」的做法+配方，淋上秘制料汁，扑鼻的香
煲仔饭的用料
广式腊肉一小块儿 油菜三根 鸡蛋一个 蚝油一勺 生抽2勺 老抽0.5勺 白糖0.5勺 香油一勺 大米一碗 半橄榄油适量 姜丝少许
煲仔饭的做法
步骤1
砂锅底部抹油
步骤2
将淘好的米放入砂锅中 加水 比例为1：1.5静置一个小时
步骤3
切腊肉 将腊肉切成如图小片儿
步骤4
少许姜切丝 烧开水 焯油菜 加少许盐 几滴橄榄油 焯一两分钟捞出 然后用这个水继续煮鸡蛋 十分钟就熟
步骤5
制作料汁：蚝油 生抽 老抽 白糖 香油都放入小碗中 加两勺纯净水调匀
步骤6
静置一小时后的米中加少许橄榄油并搅拌均匀
步骤7
上火 不盖盖儿大火煮沸
步骤8
煮沸后立即转最小火盖盖儿煮 煮至水分收的几乎没有了
步骤9
摆好腊肉 再放上姜丝盖盖儿煮五分钟 然后关火焖十五分钟
步骤10
十五分钟后开盖儿 如图 去除姜丝
步骤11
放入油菜 鸡蛋 淋上秘制料汁 扑鼻的香啊…
步骤12
将饭拌匀 如图~ 以后谁还再去一份好几十的港式茶餐厅…
作者：Jj1213
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