秋季养生吃三白最好
大家好这里是香姐说美食，进入秋天气候干燥，一不小心就很容易伤肺上火，特别是老人和小孩，更要注意多吃一些清火润肺的食物。秋天应季的食材当中，推荐四种白色食物，常吃对身体健康有很大帮助，那就是白萝卜、莲藕、山药、南瓜，现在吃正当季，应季而食更健康。
一、南瓜板栗汤
南瓜板栗汤
准备食材：南瓜，板栗，红枣，冰糖。
做法步骤：
1、南瓜去皮后清洗干净，再切成小块。去壳的板栗清洗干净，红枣清洗干净去核。
2、把南瓜、板栗和红枣全部放入锅中，再加入适量清水，盖上盖子煮一个小时。最后放入冰糖，再煮五分钟即可。
二、南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，蒜蓉，葱花，生抽，蚝油，白糖，料酒，食盐，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，加入面粉浸泡十分钟泡出血水，再清洗干净控干水分，用厨房纸擦干水分。加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓匀，再放入食用油锁住水分，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜去皮后清洗干净，再切成块，平铺在盘子里。然后放入腌制好的排骨，上锅蒸半个小时。出锅再撒上葱花即可。
三、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，红枣，枸杞，姜片，葱段，食盐。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，水烧开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分。
2、莲藕去皮后清洗干净，然后切成小块，红枣清洗干净。
3、把排骨、莲藕、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水，然后锅盖盖上，先开大火煮开，再转小火继续煮一个小时。
4、最后撒上枸杞子和葱花，加入食盐调味即可出锅。
四、清炒莲藕片
清炒莲藕片
准备食材：莲藕，青尖椒，小米辣，蒜片，食盐，食用油。
做法步骤：
1、莲藕削皮清洗干净，切成薄片，放入一个碗中，加入适量清水浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。
2、青尖椒和小米辣清洗干净后切成圈，蒜切成片。
3、起锅烧油，放入蒜片炒出香味，再放入莲藕片翻炒一分钟左右，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀。再加入一点点清水，盖上盖子焖煮一分钟。
4、最后放入青尖椒和小米辣翻炒半分钟即可出锅。
五、双椒炒山药
双椒炒山药
准备食材：山药，青尖椒，红椒，蒜片，食用油，食盐，鸡精。
做法步骤：
1、山药削皮清洗干净后切成片，放入水中浸泡十分钟。起锅烧水，水开后放入山药焯水一分钟。然后捞起来过一遍凉水，再控干水分备用。
2、青尖椒和红椒清洗干净，对半切开后去籽，再斜切成片。
3、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再放入青红辣椒翻炒几下，然后倒入山药片翻炒一分钟，加入食盐和鸡精翻炒均匀入味即可出锅。
六、香煎山药片
香煎山药片
准备食材：山药，葱花，生抽，白糖，食用油。
做法步骤：
1、山药去皮清洗干净切成片，再放入清水中浸泡一会儿，然后捞起来控干水分备用。
2、起锅烧油，放入山药片翻炒一会儿，煎至两面焦黄，再加入一点生抽和白糖调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。
七、红烧白萝卜
红烧白萝卜
准备食材：白萝卜，葱段，姜丝，八角，生抽，蚝油，老抽，白糖，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗干净后切成1cm厚度的薄片。
2、起锅烧油，放入葱段、姜丝、八角，翻炒出香味，再放入白萝卜翻炒均匀，煎一下表面。
3、再放入生抽、蚝油、白糖、老抽，翻炒均匀入味上色，再放入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮15分钟左右。
4、煮至白萝卜变透明即可，最后加入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。
八、白萝卜炖牛肉
白萝卜炖牛肉
准备食材：白萝卜，牛肉，香菜，大葱，姜片，葱花，食盐，食用油。
做法步骤：
1、白萝卜去皮后清洗干净，再切成小块。香菜洗干净切成段，大葱切成段。
2、牛肉清洗干净切成块，放入清水和姜片，浸泡十分钟泡出血水，再清洗两遍，挤干水分。
3、起锅烧水，牛肉冷水下锅焯水，水开后撇掉浮沫，再捞起牛肉控干水分。
4、起锅烧油，放入大葱和姜片翻炒几下炒出香味，再倒入牛肉翻炒一小会儿。倒入适量热水没过食材，先开大火煮开再转中小火煮一个小时。
5、时间到，然后放入白萝卜和适量食盐调味，继续焖煮半个小时。最后撒入葱花和香菜即可出锅。
以上分享的八道家常菜，都是应季蔬菜制作而成，建议秋天常做给家人吃，补水润燥，润肺又益气，老少皆宜。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。