冬季暖身菜
11月7日立冬，意味着寒冷的冬天快来了，进入冬天之前，要注意保暖身体，今天推荐六款入冬前要多吃的滋补菜，暖心暖胃又暖身，都是简单快手的家常菜，学会了可以常做给家人吃，舒服安稳入冬。
一、板栗烧鸡
准备食材：鸡腿，板栗，小米辣，青线椒，姜片，葱段，冰糖。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。
2、起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡腿肉翻炒上色，然后加入姜片、葱段、生抽、老抽，加入适量清水没过食材，再放入去壳板栗，盖上盖子焖煮半个小时。
3、最后放入小米辣和青线椒，翻炒均匀收汁，炒至辣椒断生即可出锅。
二、玉米鸡翅煲
准备食材：鸡中翅，玉米，胡萝卜，干辣椒，蒜片，姜片，葱段，白芝麻，火锅底料。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，两面切花刀方便入味，冷水下锅焯水，加姜片和葱段去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。
2、胡萝卜去皮后切成小块，玉米洗干净后切成块。
3、起锅烧油，油热放入鸡翅煎至两面金黄，然后盛出备用。锅中底油放入蒜片爆香，再放入火锅底料翻炒出红油。
4、放入胡萝卜和玉米翻炒上色，再放入鸡中翅翻炒均匀。加入适量清水没过食材，再加入蚝油和老抽搅拌均匀，盖上盖子焖煮半个小时。
5、最后开大火收汁，撒上葱花和白芝麻即可出锅。
三、辣椒炒肉
准备食材：五花肉，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，青线椒斜切成圈，准备好蒜末。
2、锅烧热，放入五花肉煸炒出油脂，五花肉煎至微焦，再放入蒜末爆香。
3、然后放入青线椒，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀入味即可出锅。
四、番茄虾滑粉丝煲
准备食材：番茄，鲜虾，粉丝，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、番茄用刮皮刀去皮切成丁，粉丝用温水泡软后控干水分备用，鲜虾去头去壳去虾线，剁成虾泥后装入裱花袋。
2、起锅烧油，油热后放入番茄丁翻炒出番茄汁，然后加入清水、生抽、食盐，开大火煮开。
3、水开后挤入虾滑，放入提前泡软的粉丝，再次煮开后撒上葱花，继续煮三分钟左右即可出锅。
五、油焖大虾
准备食材：鲜虾，姜蒜末，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去虾线，清洗干净控干水分备用。准备好姜蒜末和葱花。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入鲜虾翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、蚝油、陈醋、白糖、番茄酱、适量清水，大火煮开后转小火焖煮三分钟。
3、煮好之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
六、莲藕玉米排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。莲藕和胡萝卜去皮后切成小块，玉米也切成块。
2、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜放入汤锅中，加入适量清水和姜片，盖上盖子炖煮一个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
以上分享的六款家常菜，建议立冬后常做给家人吃，暖心暖胃又暖身，营养丰富老少皆宜，常吃身体好，可以安稳舒服入冬。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。