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冬季暖身菜

11月7日立冬,建议多吃六道暖身菜,暖心暖胃暖身,安稳舒服入冬,冬季必吃四道暖身菜

11月7日立冬,意味着寒冷的冬天快来了,进入冬天之前,要注意保暖身体,今天推荐六款入冬前要多吃的滋补菜,暖心暖胃又暖身,都是简单快手的家常菜,学会了可以常做给家人吃,舒服安稳入冬。

一、板栗烧鸡

准备食材:鸡腿,板栗,小米辣,青线椒,姜片,葱段,冰糖。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。

2、起锅烧油,油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色,再放入鸡腿肉翻炒上色,然后加入姜片、葱段、生抽、老抽,加入适量清水没过食材,再放入去壳板栗,盖上盖子焖煮半个小时。

3、最后放入小米辣和青线椒,翻炒均匀收汁,炒至辣椒断生即可出锅。

二、玉米鸡翅煲

准备食材:鸡中翅,玉米,胡萝卜,干辣椒,蒜片,姜片,葱段,白芝麻,火锅底料。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,两面切花刀方便入味,冷水下锅焯水,加姜片和葱段去腥,撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。

2、胡萝卜去皮后切成小块,玉米洗干净后切成块。

3、起锅烧油,油热放入鸡翅煎至两面金黄,然后盛出备用。锅中底油放入蒜片爆香,再放入火锅底料翻炒出红油。

4、放入胡萝卜和玉米翻炒上色,再放入鸡中翅翻炒均匀。加入适量清水没过食材,再加入蚝油和老抽搅拌均匀,盖上盖子焖煮半个小时。

5、最后开大火收汁,撒上葱花和白芝麻即可出锅。

三、辣椒炒肉

准备食材:五花肉,青线椒,蒜末。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成片,青线椒斜切成圈,准备好蒜末。

2、锅烧热,放入五花肉煸炒出油脂,五花肉煎至微焦,再放入蒜末爆香。

3、然后放入青线椒,加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,翻炒均匀入味即可出锅。

四、番茄虾滑粉丝煲

准备食材:番茄,鲜虾,粉丝,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、番茄用刮皮刀去皮切成丁,粉丝用温水泡软后控干水分备用,鲜虾去头去壳去虾线,剁成虾泥后装入裱花袋。

2、起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒出番茄汁,然后加入清水、生抽、食盐,开大火煮开。

3、水开后挤入虾滑,放入提前泡软的粉丝,再次煮开后撒上葱花,继续煮三分钟左右即可出锅。

五、油焖大虾

准备食材:鲜虾,姜蒜末,葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去虾线,清洗干净控干水分备用。准备好姜蒜末和葱花。

2、起锅烧油,油热后放入姜蒜末爆香,再放入鲜虾翻炒至变色,然后加入料酒、生抽、蚝油、陈醋、白糖、番茄酱、适量清水,大火煮开后转小火焖煮三分钟。

3、煮好之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅。

六、莲藕玉米排骨汤

准备食材:排骨,莲藕,玉米,胡萝卜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来控干水分。莲藕和胡萝卜去皮后切成小块,玉米也切成块。

2、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜放入汤锅中,加入适量清水和姜片,盖上盖子炖煮一个小时。最后加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。

以上分享的六款家常菜,建议立冬后常做给家人吃,暖心暖胃又暖身,营养丰富老少皆宜,常吃身体好,可以安稳舒服入冬。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。