搜索
写经验 领红包
 > 动物

冬季时令素菜

立冬将至,可以吃六款应季家常素菜,营养丰富老少皆宜,冬季素菜菜谱

不知不觉就要进入冬天了,除了吃一些肉类家常菜进补营养,还可以吃一些应季的家常素菜,营养丰富老少皆宜。今天就推荐六款做法简单的快手素菜,厨房小白一看就会,如果喜欢吃的话就收藏起来,给家人安排起来吧。

一、娃娃菜焖豆泡

准备食材:娃娃菜,豆泡,蒜末,小米辣,青线椒。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净,然后切成小块。豆泡对半切开,小米辣和青线椒斜切成片。

2、起锅烧油,油热放入蒜末爆香,再放入娃娃菜和豆泡翻炒至变软,然后加入生抽、蚝油、豆瓣酱、食盐、白糖、水淀粉,翻炒均匀焖煮两分钟。

3、接着放入青线椒和小米辣翻炒均匀,翻炒至辣椒断生,大火翻炒收汁即可出锅。

二、番茄炒花菜

准备食材:花菜,番茄,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟,然后清洗干净。水开加入一点食盐和食用油,放入花菜焯水半分钟,然后捞起来控干水分备用。

2、番茄清洗干净,切成小块。起锅烧油,油热放入蒜末爆香,再放入番茄块翻炒出汁,然后放入花菜,加入生抽、蚝油,再翻炒一分钟左右即可出锅。

三、荷塘小炒

准备食材:莲藕,荷兰豆,木耳,胡萝卜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、莲藕去皮后切成片,荷兰豆摘掉老的根筋后清洗干净,木耳泡发后加入面粉抓洗干净,胡萝卜去皮后切成片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜焯水一分钟,然后控干水分备用。

3、起锅烧油,放入蒜末和葱花爆香,再放入所有食材翻炒均匀。加入鸡精、食盐和少许水淀粉,翻炒均匀入味即可出锅。

四、素炒南瓜

准备食材:南瓜,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、南瓜去皮后清洗干净切成片,准备好蒜末和葱花。

2、起锅烧油,放入南瓜翻炒均匀,炒至南瓜微微变软,然后放入食盐翻炒均匀。

3、加入适量清水翻炒均匀,盖上盖子焖煮。煮熟后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

五、芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋,口蘑,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋清洗干净切成小段,口蘑清洗干净切成薄片,准备好蒜末。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入芦笋翻炒均匀。放入生抽、蚝油翻炒均匀入味,撒上黑胡椒粉即可出锅。

六、山药炒木耳

准备食材:山药,木耳,胡萝卜,青线椒,蒜片。

做法步骤:

1、山药去皮后切成薄片,胡萝卜去皮后切成薄片。木耳泡发,加入面粉抓洗干净。青线椒斜切成片。

2、起锅烧水,水开后放入山药、胡萝卜和木耳焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热放入蒜片爆香,再放入所有食材翻炒均匀。加入生抽、蚝油、食盐和青线椒,翻炒均匀入味,炒至辣椒断生即可出锅。

立冬将至,除了吃肉类家常菜贴秋膘之外,还可以常吃一些应季的家常素菜,应季而食更健康,提高免疫力,舒服入冬。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。