水果订货(水果店定价格定到多少合适)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚开好水果店之6——真的“订单定天下”吗？的相关问题？那么关于水果订货的答案我来给大家详细解答下。

本主题通过53篇文章阐述。

进货不是小事：真的“订单定天下”吗？

其实零售说白了就是卖货赚差价，所以零售最核心的部门就是采购。采购回来的产品合理、便宜，损耗又低，门店的竞争力就强。

那么对于容易损耗的水果行业来讲，每天的订货采购显得更尤其重要了，所以在水果业内流行 “订单定天下”的说法。

放在整个水果店的经营流程中， “订单定天下”的说法虽然有点夸大，但在水果店的核心竞争力角度，就是“订单定天下”的。消费者评价一个水果店的好坏，基本上都是从“产品、价格、服务”三个维度去讲，例如“那个水果店的水果真好吃，从来不卖次果”、“那个水果店的价格公道，始终如一”、“那个水果店的服务真好、让你都不好意思”等。但价格也好、服务也罢，都是离不开产品这个载体，只有产品“好”的前提下，后面的价格、服务的优势才能体现出来。所以好的水果店，从好产品开始，好产品从好的订单采购开始。

订货采购时，首先要考虑的是果品的品类组合了。品类过多了，不仅没有集中采购的优势，回到店里对某类果品出现照顾不到位现象，损耗还会加大；品类太少了，顾客又觉得太单一，想买的果品又没有，长久了顾客就会流失。这个矛盾到底怎么解决呢？实践中是没有标准答案的。因为开店的位置不同，消费者的购买差异还是很大的。例如高档小区和抵挡小区水果店的果品组合侧重点是不一样的，同样社区店和人流店的果品组合侧重点也是有区别的，即使是相邻两个街道的水果店，一条街道水果店的榴莲走的块，一条街道水果店的车厘子走的快。所以需要在进货、销售过程中，不断的自我平衡，找到最佳的果品组合，来满足服务的周围顾客群。当然，期间不断倾听消费者的反馈意见也是我们在进货、销售过程中的重要参考项。

订货采购时，其次要考虑的是耐储存果品与不耐储存果品的组合了。像苹果、橙子、梨等相对货架期长一点，而草莓、葡萄、山竹等相对不耐储存。如果水果店所在位置离城市果品批发市场较远，交通又不方便，从采购成本、运输方便、陈列视觉等综合角度出发，一般不耐储存果品够卖1——2天的量即可；而耐储存的果品够卖2——3天的量即可。如果水果店所在位置离城市果品批发市场不远，或者是交通非常方便的话，尽量每天进一次货。这样少进、勤进，会让果品保持新鲜，这样会增强水果店的竞争力。

总之，采购的好坏，是衡量水果店核心竞争力的的重要环节，一旦在上游果品采购上出现质量不稳定、时好时坏现象，对水果店的经营都是致命的打击。不仅要长期保障采购好的水果，又要根据消费者变化调整水果的品类组合，还要尽量降低采购成本，是一项需要在实践中不断打磨的硬功夫。

温馨提示：通过以上关于开好水果店之6——真的“订单定天下”吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。