夏季蒸菜的做法大全
寒潮来袭，大家要注意防寒保暖，滋补营养提高身体抵抗力。今天推荐六道蒸菜，现在吃不仅可以暖身御寒，又可以滋补营养，大人小孩都爱吃，做法也不难，备好食材，上锅一蒸就做好了，厨房小白都能轻松学会。具体是哪六道蒸菜，我们一起来看看吧。
一、虫草花蒸鸡
准备食材：鸡腿，虫草花，姜丝，红枣，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块。加入姜丝、虫草花、红枣片、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开放入腌制好的鸡肉，蒸煮20分钟。时间到，取出来撒上葱花即可开吃。
二、蒜蓉蒸排骨
准备食材：排骨，蒜蓉，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，剁成块，然后放入水中浸泡出血水。沥干水分，加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蒜蓉，抓拌均匀腌制15分钟。
2、将腌制好的排骨摆放在一个浅一点的盘子里，腌制的料汁也倒进来，水开上锅蒸25分钟。时间到，蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。
三、剁椒蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，金针菇剁椒，葱花，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，放入清水中浸泡出血水，然后清洗两遍，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入剁椒酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、老抽，翻炒均匀，
3、将翻炒过的酱汁倒入鸡翅中，抓拌均匀。碗的底部铺上金针菇，再放入鸡中翅，酱汁也倒进来。水开上锅蒸半个小时。蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。
四、米粉蒸肉
准备食材：五花肉，土豆，姜丝，葱段，豆瓣酱。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、豆瓣酱、姜丝和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、五花肉腌制好后，加入适量米粉，淋入少量清水，抓拌均匀，使每块五花肉都裹上米粉。
3、准备一个空碗，碗底铺上土豆，再放入裹满米粉的五花肉，水开上锅蒸一个小时。蒸熟后撒上葱花即可出锅开吃。
五、榨菜蒸肉饼
准备食材：肉末，榨菜，鸡蛋。
做法步骤：
1、榨菜切成丁，放入肉末中，再打入一个鸡蛋，然后加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。再在中间位置压出一个洞，打入另外一个鸡蛋。
2、起锅烧水，水开后上锅蒸20分钟。时间到，打开盖子，再淋上一点点酱油，撒上葱花即可出锅。
六、粉丝蒸扇贝
准备食材：粉丝，扇贝，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、粉丝提前放入温水中浸泡，泡软后控干水分捞起备用。
2、扇贝处理干净，只需要扇贝肉就可以了。清洗干净沥干水分备用。
3、准备一个盘子，先再盘底铺上一层粉丝，再把扇贝一个个放上去。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再加入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀。
4、将炒香的酱汁淋在扇贝上，水开上锅蒸15分钟。蒸熟之后，撒上葱花即可开吃。
寒潮来袭，不想动手炒菜，又想吃到热乎的暖身菜，以上分享的六道蒸菜就非常适合了，做法简单又好吃，老少皆宜，学会了就试着给家人安排起来吧，暖心暖胃又暖身。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。