滋补炖汤类菜谱大全
快过年了，广东餐桌上不可缺少的一道菜就是炖汤，寒冷的冬天喝上一碗热汤，暖身防寒又营养。今天香姐就推荐六道营养炖汤，营养又好喝，招待可以有面子，一端上桌都会夸你厨艺好，做法也很简单，老少皆宜。
一、板栗玉米排骨汤
准备食材：板栗，玉米，排骨，胡萝卜，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。玉米洗净后剁成块，胡萝卜去皮切成块，板栗去壳洗净。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、板栗、红枣和姜片全部放入锅中，倒入适量清水盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，撒上枸杞，加入食盐调味即可出锅。
二、猪肚炖鸡汤
准备食材：猪肚，鸡肉，姜片，红枣，莲子，枸杞，胡椒粒。
做法步骤：
1、猪肚加入白醋、食盐和面粉抓一下，再用清水清洗几遍，再剪掉多余的油脂，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，捞起猪肚放凉，再切成条。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、胡椒粒和猪肚翻炒均匀，炒出香味后再倒入适量开水，一定要放开水哦，汤汁才会更浓白。煮开后继续煮40分钟左右。
4、再放入红枣、莲子，以及焯过水的鸡肉，继续炖煮半个小时。最后撒上枸杞，加入食盐调味就可以出锅了。
三、黄豆花生炖猪蹄
准备食材：猪蹄，黄豆，花生，玉米，白萝卜，姜片。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来沥干水分备用。
2、黄豆和花生清洗干净，提前浸泡3个小时。白萝卜去皮后切成小块，玉米洗净剁成块。
3、将猪蹄、黄豆、花生和玉米放入锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
四、莲藕玉米炖鸡汤
准备食材：鸡肉，莲藕，玉米，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。莲藕去皮洗净后切成块，玉米洗净后切成块。
2、将鸡肉、莲藕、玉米、红枣、姜片放入汤锅中，倒入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，撒上枸杞，加入食盐调味即可出锅。
五、白萝卜牛肉汤
准备食材：牛肉，白萝卜，葱姜，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，先放入清水中浸泡出血水，再控水捞起，用厨房纸擦干水分。加入姜片、葱段、料酒、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜去皮洗净后切成小块。起锅烧油，油热后放入白萝卜翻炒， 炒至白萝卜变色，再加入适量清水，放入葱姜，开大火煮开。盖上盖子焖煮十分钟。
3、时间到，再放入牛肉片，搅散煮熟，再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
六、山药排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分。山药和胡萝卜去皮后切成小块，玉米洗净后切成块。
2、将排骨、玉米、姜片放入锅中，加入清水盖上盖子，开大火煮开再转小火慢慢炖煮半个小时。
3、接着再放入山药继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
冬天寒冷，喝汤可以暖身御寒。以上分享的六道炖汤，年夜饭可以安排起来，营养丰富滋补暖身，亲朋好友喝了都说好。这六道汤的做法也很简单，厨房小白一看就会，学会了就试着做给家人喝吧，提高免疫力和抵抗力，平安过冬。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。