冬季三宝是哪三宝
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的美食。春生夏长秋收冬藏，冬天是藏的季节，需要多吃一些滋补暖身的食物，应季的食材可以经常吃，比如说莲藕、南瓜、山药、白萝卜、板栗等，滋补营养，提高身体的抵抗力和免疫力。今天分享冬季三宝的家常做法，希望对大家有帮助，具体有哪三宝，请接着往下看哦。
一、莲藕筒骨汤
准备食材：筒骨，莲藕，核桃仁，花生，葱姜。
做法步骤：
1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分备用。莲藕去皮后切成块，清洗干净沥干水分。
2、将筒骨、莲藕、花生和核桃仁放入砂锅中，加入姜片和适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，加入适量的食盐调味即可出锅。
二、莲藕炒肉
准备食材：莲藕，瘦肉，小米辣，葱花，蒜片。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。莲藕去皮后切成片，再用清洗清洗掉淀粉。
2、起锅烧水，水开后放入莲藕焯水一分钟，然后捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后爆香蒜片和小米辣，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后再放入莲藕翻炒均匀。
4、沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，尽量剁小块一点方便入味。然后加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜去皮后切成小块，均匀铺在盘子上，再将腌制好的排骨均匀铺在南瓜上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花即可开吃。
四、红烧南瓜
准备食材：贝贝南瓜，葱姜蒜末。
做法步骤：
1、贝贝南瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，用流动的清水洗干净后，直接切成小块，不用去皮。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入南瓜翻炒均匀，炒至南瓜微微变色，再加入生抽、蚝油、老抽、食盐调味，翻炒均匀后加入适量热水，盖上盖子焖煮五分钟。
3、中途记得翻炒一下，避免糊锅。时间到，再开大火翻炒收汁即可出锅。
五、山药板栗鸡汤
准备食材：山药，板栗，鸡肉，红枣，枸杞，葱姜。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉控水备用。山药去皮后切成块，板栗去壳洗净备用。
2、将鸡肉、红枣、姜片放入锅中，倒入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入板栗和山药继续炖煮半个小时。
3、最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
六、山药炒香菇
准备食材：山药，鲜香菇，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、山药去皮后洗净，然后切成片。鲜香菇加入食盐和面粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后放入山药焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入鲜香菇翻炒，炒至香菇变软，再放入山药翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。
冬季寒冷，多吃一些应季食材可以提高身体的抵抗力和免疫力，平安舒服地度过寒冷的冬天。以上分享的南瓜、山药和莲藕，都是冬天的应季食材，日常可以经常做给家人吃，应季而食更健康更养人，食材价格不贵，经济实惠老少皆宜。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。