除夕年夜饭必备的10道菜做法

春节的脚步越来越近了，你们是不是跟我一样，非常期待除夕夜的到来，一家人热热闹闹地坐在一起吃个团圆饭。今天香姐分享六道家常菜，适合除夕夜年夜饭做给家人吃，好吃不贵又好看，照着食谱做，大人小孩都爱吃。

一、蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制三十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至表面金黄，再控油捞起来备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鸡中翅翻炒均匀，翻炒均匀入味后，加入生抽和蜂蜜翻炒均匀，撒上葱花即可出锅开吃。

二、豆腐时蔬丸子

准备食材：水豆腐，瘦肉，胡萝卜，香菇，香菜，鸡蛋，葱蒜。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净剁成末，水豆腐揉碎成末，胡萝卜去皮后切成丁，香菇洗净后切碎，香菜也切成碎末。

2、把所有食材放在碗中，打入一个鸡蛋，加入葱蒜末、玉米淀粉、食盐和酱油，搅拌均匀搅拌上劲。

3、起锅烧油，油温升至七成热，将肉末豆腐揉成丸子，放入油锅中炸，炸至金黄，就捞起来摆放在盘中。端上桌就可以开吃了。

三、鱼香肉丝

准备食材：瘦肉，青尖椒，胡萝卜，黑木耳。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒、胡萝卜、黑木耳洗净后切成丝。

2、准备酱汁：碗中放入生抽、老抽、陈醋、蚝油、豆瓣酱、淀粉和白糖，再加入半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒均匀。

4、倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。

四、蒜泥白肉

准备食材：五花肉，蒜末，葱姜，八角，桂皮，香味，花椒。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净，直接一整块五花肉冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再换水煮，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒，煮半个小时。

2、准备酱汁：碗中放入蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。

3、煮熟后捞起来放凉，再切成片，摆放在盘中。再倒入刚刚调好的酱汁，白肉蘸上酱就可以直接吃了，肥而不腻。

五、排骨玉米煲

准备食材：排骨，玉米，姜蒜。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，放入冷水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，用厨房纸擦干水分。再加入料酒、生抽、奥尔良粉，抓拌均匀腌制半个小时。玉米洗净后切成块。

2、起锅烧油，油热后爆香葱姜，再摆入排骨，将玉米放在排骨上面，加入一碗清水，开中火焖煮20分钟，之后翻面再煮15分钟。

3、煮熟后，撒上葱花即可出锅开吃了。

六、玉米山药排骨汤

准备食材：排骨，铁棍山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮菜后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。铁棍山药和胡萝卜去皮洗净后切成小块，玉米洗净后切成块。

2、将排骨、玉米、姜片先放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药和胡萝卜，继续炖煮半个小时。

3、炖煮好之后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃啦。