营养好吃的汤
2023年的春节就快到了，你们是不是都在忙着置办年货了呀？还在上班的小伙伴，是不是按捺不住想飞回家啦？为什么我们会那么期待春节的到来呢？因为春节是一年中，假期最长的一个节日，也是一家人团聚的传统节日。一家老小围坐在一起，热热闹闹地吃个团圆饭，还会走亲戚联络一下感情。今天香姐分享七款营养的快手汤，不仅好喝，而且颜色搭配也非常好看，大人和小孩都爱吃，暖心暖胃又暖身。具体的做法步骤，我整理在下方了，提前学会了，亲朋好友都夸你厨艺好，待客不愁。
一、番茄金针菇肥牛汤
准备食材：肥牛卷，金针菇，西红柿，蒜片，姜丝，小葱花。
做法步骤：
1、西红柿去皮切成小块，金针菇掰开清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，再加入点番茄酱或者红酸汤，翻炒均匀。
3、再倒入适量清水，开大火煮开后放入金针菇煮两分钟。再放入肥牛卷，煮开后继续煮一分钟就可以了。
4、最后加入食盐调味，撒上点葱花即可出锅。
二、菌菇虾仁豆腐汤
准备食材：鸡蛋，虾仁，白玉菇，香菇，水豆腐。
做法步骤：
1、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面金黄，盛出切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干水分。起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入虾仁炒至变色。
3、接着再放入白玉菇和香菇翻炒，炒软炒出汁，倒入适量清水开大火煮开。
4、放入煎蛋和水豆腐，继续煮两分钟。淋入水淀粉勾芡，煮两分钟左右，最后加入食盐调味即可出锅。
三、海带鸡蛋豆腐汤
准备食材：海带，鸡蛋，水豆腐。
做法步骤：
1、海带清洗干净切成块，水豆腐也切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面定型后盛出切成小块。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡蛋和适量清水，开大火煮开。再放入水豆腐和海带煮三分钟。
4、最后加入食盐、枸杞和葱花，搅匀即可出锅。
四、茄汁酸辣汤
准备食材：番茄，豆皮丝，木耳丝，火腿丝，胡萝卜丝，金针菇，香菜，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒出汁，然后加入适量清水，开大火煮开。
2、再把豆皮、木耳、胡萝卜、金针菇、火腿、姜丝都放入锅中煮两分钟。然后淋入一点水淀粉和鸡蛋液搅匀煮熟。
3、最后加入食盐、醋和胡椒粉调味，撒上香菜和葱花即可出锅。
五、奶油蘑菇汤
准备食材：鸡胸肉，虾仁，玉米粒，口蘑，牛奶，面粉，淡奶油。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入淀粉和料酒抓匀腌制十分钟。鲜虾去头去壳去虾线，加入一点料酒腌制去腥。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后放入口蘑焯水，煮熟后捞起来沥干水分备用。碗中放入面粉，加入半碗清水搅拌均匀成面糊。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉和虾仁翻炒，炒至变色后盛出。锅中底油，再放入口蘑翻炒一会儿，盛出备用。
4、锅烧热，放入提前备好面糊，炒至浓稠状态，再加入清水煮开，然后放入所有的食材，倒入纯牛奶和淡奶油。煮开后加入食盐和胡椒粉调味即可出锅。
六、冬瓜口蘑虾滑汤
准备食材：虾仁，冬瓜，口蘑，蒜末，淀粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，再剁成虾泥，加入淀粉搅拌至上劲。冬瓜去皮后切成片，口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑炒软，然后放入冬瓜翻炒一分钟。
3、接着放入适量清水，大火煮开后转中小火煮五分钟。冬瓜煮熟煮软，放入虾滑继续煮三分钟。
4、最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
七、牛筋丸萝卜汤
准备食材：牛筋丸，白萝卜，葱花。
做法步骤：
1、牛筋丸解冻即可，也可以对半切开。白萝卜去皮后切成片。
2、起锅烧油，油热后先放入白萝卜翻炒，炒至稍微变色，就放入适量清水，煮开后转中小火煮十分钟。
3、再放入牛筋丸继续煮五分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅啦。