冬日暖汤食谱
过年期间，少不了大鱼大肉，鲜美的汤也是必不可少的，冬天气候寒冷，给家人煲上一锅冬日暖汤，喝上一碗，营养滋补、暖胃又暖身。今天分享六道家常汤，汤鲜味美健康不油腻，大人和小孩都爱喝，做法简单老少皆宜。
一、苹果山楂牛尾骨汤
准备食材：牛尾骨，苹果，山楂干，胡萝卜。
做法步骤：
1、牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。
2、将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮2个小时。
3、炖煮好之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。
二、番茄玉米排骨汤
准备食材：排骨，玉米，胡萝卜，土豆，番茄，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、胡萝卜和土豆去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。玉米清洗干净剁成块，番茄洗干净后也切成块。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煸炒一下，煎至表面金黄后盛出备用。再放入番茄翻炒，炒至出汁后放入排骨和适量开水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着放入胡萝卜、土豆、玉米，盖上盖子继续炖煮半个小时。加入生抽、蚝油和食盐调味，搅拌均匀再炖5分钟即可出锅。
三、虫草花鲍鱼排骨汤
准备食材：排骨，虫草花，鲍鱼，红枣，生姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开之后撇掉上边的浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、虫草花放入清水中浸泡，泡软后清洗干净。鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳也留着煲汤。
3、将排骨、鲍鱼、虫草花、生姜片和红枣放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好之后，加入食盐调味，继续炖煮十分钟即可出锅。
四、菌菇排骨汤
准备食材：排骨，鹿茸菇，生姜。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、鹿茸菇放入清水中浸泡，泡软后清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入排骨炒至变色，然后加入适量清水，开大火煮开。
4、接着放入鹿茸菇继续炖煮十分钟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
五、菠萝蜜核排骨汤
准备食材：排骨，菠萝蜜核，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，就捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和排骨翻炒两分钟左右，再倒入适量开水，放入菠萝蜜核，盖上还提炖煮一个小时。
3、接着放入枸杞子，继续炖煮十分钟，加入食盐调味即可出锅。
六、猪脚莲藕汤
准备食材：猪脚，莲藕，花生，红枣，姜片。
做法步骤：
1、猪脚清洗干净后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱结焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。莲藕去皮后切成块，花生清洗干净即可。
2、将猪脚、花生、莲藕、红枣和姜片放进炖锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、炖煮好之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。