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简单快捷的汤的做法

春节快手汤就做这7款,营养暖胃巨好喝,简单易做颜值高,推荐几款汤的做法

今年的春节气温低,这几天的家宴,如果不想炖汤,可以给家人安排快手汤,简单易做、营养暖胃又暖身,喝上一碗汤,全身暖乎乎的,温暖度过这个春节。今天就整理了7款快手汤,营养暖胃巨好喝,简单易做颜值高,学会了就给家人和亲戚安排起来,补充营养暖胃暖身,一起舒服幸福地度过春节。

一、丝瓜虾滑汤

准备食材:鸡蛋,虾仁,丝瓜,姜丝。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中搅散成鸡蛋液,鲜虾去头去壳去虾线,丝瓜削掉外皮后切成滚刀块。

2、虾仁清洗干净剁成泥,加入料酒、鸡蛋清、淀粉,顺时针搅拌均匀上劲。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油,油热放入丝瓜翻炒,炒至稍微变色后加入适量清水煮开,虾泥用虎口位置挤出虾滑放入锅中。

5、煮至虾滑浮起来,再倒入煎过的鸡蛋和少许食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。

二、三鲜蘑菇汤

准备食材:香菇,海鲜菇,火腿肠,虾仁,鸡蛋,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切成片,海鲜菇清洗干净。火腿肠切成丝,鲜虾去头去壳去虾线,鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至定型后盛出切成丝备用。

3、起锅烧水,水开后放入菌菇焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入姜丝和葱段炒出香味,放入虾仁翻炒片刻,再放入菌菇翻炒几下即可放入适量清水,开大火煮开。

5、接着放入鸡蛋丝、火腿丝,再加入食盐和鸡精调味,继续煮一分钟,撒上葱花即可出锅。

三、茄汁酸辣汤

准备食材:番茄,鸡蛋,金针菇,胡萝卜,火腿肠,木耳丝,豆皮,香菜,葱花,姜丝。

做法步骤:

1、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒出汁,再放入一点番茄酱翻炒均匀。加入适量清水,开大火煮开。

3、再放入金针菇、火腿丝、木耳丝、豆皮丝,煮一分钟。接着倒入水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液煮熟。

4、最后加入食盐、胡椒粉、生抽、白醋调味,搅拌均匀入味即可出锅。

四、裙带菜牛肉汤

准备食材:牛肉,裙带菜,蒜末,姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、橄榄油,抓拌均匀腌制十分钟。裙带菜泡发后清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和姜丝炒出香味,再放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后放入裙带菜翻炒均匀。

3、加入适量热水焖煮5分钟,最后加入食盐、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀入味即可出锅。

五、菌菇豆腐汤

准备食材:海鲜菇,蟹味菇,水豆腐,火腿丁,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、海鲜菇和蟹味菇清洗干净切成段,水豆腐切成小块,火腿切成丁,鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入葱花炒出香味,再放入菌菇翻炒,炒至微软后放入火腿丁翻炒均匀。

3、加入适量清水,开大火煮开,再放入水豆腐,加入食盐调味,淋入水淀粉勾芡。

4、再次煮开后淋入鸡蛋液,煮至定型后撒上葱花即可出锅。

六、上汤豆苗

准备食材:豆苗,皮蛋,火腿肠,姜片,蒜片。

做法步骤:

1、豆苗清洗干净,皮蛋和火腿切成丁。

2、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒出香味,再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均匀。

3、再倒入适量开水,盖上盖子炖煮两分钟。接着放入豆苗,加入食盐调味,再煮两分钟即可出锅。

七、酸汤肉片

准备食材:里脊肉,莴苣,豆芽,酸汤肥牛酱,姜蒜末,葱花,小米辣,鸡蛋清,水淀粉。

做法步骤:

1、里脊肉清洗干净切成片,加入料酒、食盐、水淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀,再淋入一点食用油即可。莴苣削掉外皮后切成片,豆芽清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入肥牛酱炒出香味,然后倒入适量清水煮开。

3、放入莴苣、豆芽,煮熟后捞起装入碗中备用。接着放入腌制好的肉片煮熟,然后倒入碗中。

4、再铺上小米辣、蒜末、葱花、姜末,泼上热油激发出香味即可。