春季有营养的菜

还有几天时间就到立春了，立春到，也预示着春天到了。而春天是孩子的补钙黄金期，在日常饮食当中给孩子多吃补钙的家常菜，可以促进孩子长高，个头蹭蹭涨。今天推荐八道适合孩子吃的家常菜，补铁补钙又能增强抵抗力，低脂低卡营养美味。一起来看看具体的做法步骤吧，学会了给孩子安排起来。

一、鲜虾炒毛豆

准备食材：毛豆，虾仁，胡萝卜丁。

做法步骤：

1、毛豆和胡萝卜丁分别焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。大虾去头去壳，清洗干净后焯水煮熟。

2、起锅烧油，油热后放入毛豆和胡萝卜丁翻炒均匀，再放入虾仁、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、虾米鸡蛋炒韭菜

准备食材：虾米，鸡蛋，韭菜。

做法步骤：

1、虾米清洗干净后沥干水分，放入烧热锅中干煸一下，炒干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄定型后，再炒散盛出备用。

3、另起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒，翻炒均匀炒软后倒入鸡蛋和虾米，加入食盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀入味，炒至韭菜断生后即可出锅装盘开吃。

三、荠菜肉末豆腐羹

准备食材：荠菜，肉末，水豆腐。

做法步骤：

1、荠菜清洗干净，加入食盐抓匀腌制出水分，然后挤干水分，再切碎装盘备用。

2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入料酒、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉末煸炒，炒至变色后放入荠菜翻炒均匀。然后加入适量清水，开大火煮开。

4、水豆腐切成小块，放入煮开的水中，再次煮开之后加入食盐调味，淋入一点水淀粉勾芡煮开即可出锅开吃。

四、虾仁西兰花

准备食材：虾仁，西兰花，胡萝卜，蒜末。

准备食材：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮后切成片，鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入适量的食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮熟，捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒几下，接着放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可上桌开吃。

五、杏鲍菇炒油菜

准备食材：杏鲍菇，油菜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、杏鲍菇清洗干净切成片，油菜掰开清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入花椒粒、葱花和蒜末翻炒出香味，再放入杏鲍菇翻炒均匀。

3、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至杏鲍菇微软，再放入油菜翻炒均匀。

4、所有食材炒熟后，即可出锅装盘开吃。

六、番茄牛尾汤

准备食材：牛尾骨，番茄，胡萝卜，玉米，姜片。

做法步骤：

1、牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、玉米洗干净后剁成块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，番茄切成小块。

3、将牛尾骨、胡萝卜、玉米和番茄放入炖锅中，加入适量清水和姜片，盖上盖子炖煮2.5个小时。

4、炖煮好之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

七、山药香菇鸡腿汤

准备食材：山药，鲜香菇，鸡腿，胡萝卜，红枣。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净改花刀，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡腿装入炖盅中。

2、鲜香菇清洗干净后改花刀，胡萝卜去皮后切成滚刀块，山药去皮后切成段，全部放入炖煮中。

3、然后加入适量清水，盖上盖子炖煮两个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

八、海带排骨汤

准备食材：排骨，海带，玉米，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、海带清洗干净，玉米洗干净后剁成块。将所有食材都放入汤锅中，加入姜片和红枣，放入适量清水，盖上盖子炖煮两个小时。

3、最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。