> 育儿
波兰种吐司的做法窍门(怎样做波兰种的吐司面包)
导语：我奶奶教我的基础波兰种吐司的技巧，一定要加它才好吃
用这万用波兰种配方，做吐司、餐包都可以哦
By MuseFood
用料
波兰种材料 金龙鱼家用原味面包粉 50克水 50克酵母 1克主面团材料 金龙鱼家用原味面包粉 200克蛋清 30克水 90克糖 15-30克盐 1克酵母 2克黄油 15克做法步骤
1准备金龙鱼家用原味面包粉
2波兰种材料混合搅拌，发酵至拉丝，室温、冷藏均可
3将波兰种与主面团除黄油外的材料混合揉面
4光滑后加入黄油
5揉至完全阶段
6面团在28度75%湿度发酵
7发酵至2倍大
8面团分成3份，滚圆，松弛5分钟
9擀长，自上而下卷起，完成3个，松弛5分钟
10再将面团进行二次擀卷
11放入吐司盒
12放入38度，85%湿度下二发到8分
13烤箱180度烤45分钟
14出炉
15温热装袋保存
16切片，可做成三明治
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小滢创作整理编辑！