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一宝是什么药材

“春季吃一宝,健康没烦恼”,“一宝”是啥?八种做法收藏好,一宝bx

立春过后,就迎来生机勃勃的春天,各种应季的蔬菜也陆续上市了,人人爱吃的莴笋就是其中一种应季蔬菜,营养价值非常高。俗话说“春天吃一宝,健康没烦恼”,“一宝”就是莴笋了,今天分享八道好吃的家常做法,记得收藏起来,一天做一道,一周不重样,跟着步骤试着做,大人小孩都爱吃。

一、莴笋炒虾仁

准备食材:莴笋,虾仁,蒜片,姜丝。

做法步骤:

1、莴笋用削皮刀削掉外皮,再切成片。虾仁去头去壳开背去虾线,加入黑胡椒粉和食盐,抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入姜丝和蒜片爆香,再放入莴笋翻炒,炒软后放入虾仁翻炒均匀。

4、最后加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、莴笋火腿炒鸡蛋

准备食材:莴笋,火腿,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,切成菱形薄片,再焯水一分钟,然后控水捞起备用。

2、火腿去掉外包装,再斜切成片。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至两面定型后,炒散盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入火腿煎一下,煎至两面焦黄,再放入蒜末爆香。

4、翻炒均匀后,放入莴笋和鸡蛋,翻炒几下,加入食盐调味即可出锅装盘开吃。

三、凉拌莴笋

准备食材:莴笋,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净切成丝。锅中水烧开,放入莴笋丝焯水一分钟煮熟,然后捞起来过一遍凉水,再捞起来挤干水分。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣,泼上热油激发出香味,再加入食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油,搅拌均匀即可。

3、将凉拌酱汁倒入莴笋丝中,抓拌均匀即可上桌开吃。

四、莴笋炒牛肉

准备食材:莴笋,牛肉,蒜片,姜丝,青线椒,小米辣,辣椒粉。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净后切成片。小米辣和青线椒去蒂后切成圈。

2、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、五香粉、辣椒粉、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。另起锅烧油,油热后爆香姜丝、蒜末和小米辣,然后放入莴笋翻炒一会儿。

4、莴笋炒至断生,加入食盐、生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味后放入牛肉和青线椒翻炒几下。

5、最后再加入一点辣椒粉和清水,快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。

五、干锅莴笋片

准备食材:莴笋,五花肉,姜蒜末,干辣椒,小米辣,韭菜。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净切成稍微厚一点的片。姜蒜切成末,干辣椒和小米辣斜切成段。韭菜洗净后切成段。

2、起锅烧水,五花肉清洗干净后冷水下锅焯水,撇掉浮沫后继续煮十分钟。接着捞起来放凉切成片。

3、起锅烧油,油热后放入五花肉煸炒一下,炒至微焦炒出油脂后,放入姜蒜和干辣椒翻炒出香味,加入酱油和蚝油调味,翻炒均匀上色和入味。

4、接着放入莴笋片翻炒均匀,大概翻炒两分钟,炒至断生后加入韭菜段和小米辣,快速翻炒至断生即可出锅装盘开吃。

六、莴笋炒鸡蛋

准备食材:莴笋,鸡蛋,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净切成片。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧水,水开后放入莴笋翻炒一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

4、另起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花爆香,再放入莴笋翻炒几下,放入鸡蛋,加入食盐、生抽调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

七、脆炒莴笋丝

准备食材:莴笋,胡萝卜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮后切成丝,胡萝卜去皮后切成丝。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花爆香,再放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

3、炒软后加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味炒熟后即可出锅装盘。

八、清炒莴笋丝

准备食材:莴笋,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、莴笋去皮后切成丝,蒜切成蒜末,小米辣斜切成丝。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入莴笋丝焯水半分钟,然后捞起来挤干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入莴笋丝和小米辣翻炒几下,炒均匀后加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘。