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立春过后,少吃韭菜和芥菜,建议吃啥

立春过后,少吃韭菜和芥菜,建议多吃8道菜,清热去火除春燥,韭菜芥菜辣椒都是蔬菜对不对

立春过后,就是春意盎然的春天到来了,春天是一个多雨的季节,湿气会比较重。春天也是一个阳气生发的季节,阳气会越来越重,我们身体的热量也会越来越多。所以,在春天,我们不仅要除湿,还得去燥。今天就分享八道适合春天吃的八道菜,建议日常饮食要多吃,可以清热去火除春燥,常吃身体棒。

一、芦笋虾仁蟹味菇

准备食材:芦笋,虾仁,蟹味菇,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,再切成小段。蟹味菇清洗干净即可。锅中水烧开,放入一点食盐和食用油,蟹味菇和芦笋分别焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,再用厨房纸擦干水分即可。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入虾仁翻炒片刻,炒至变色后加入黑胡椒粉翻炒均匀。

4、加入芦笋和蟹味菇翻炒几下,再加入食盐、蚝油和白糖调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、西兰花炒口蘑

准备食材:西兰花,口蘑,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、西兰花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入一点食用油,搅匀浸泡十分钟。然后再清洗干净。口蘑也用同样的方法清洗干净,切成片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水半分钟,焯好后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒,炒软炒出汁后,放入西兰花翻炒几下。

4、再放入食盐和蚝油调味,放入小米辣,快速翻炒几下炒入味,最后撒上点胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、黄瓜虾仁炒鸡蛋

准备食材:黄瓜,虾仁,鸡蛋,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、黄瓜用削皮刀削掉外皮,对半切开挖掉瓜瓤,再切成厚一点的片,放入煮开的水中,焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,锅中水开放入姜丝和料酒,再放入虾仁焯水,煮至变色后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后分别放入蛋黄液和蛋白,煎至定型后盛出备用。

4、起锅烧油,油热后放入姜丝和葱段爆香,再淋入水淀粉煮开,然后倒入所有的食材翻炒均匀,加入食盐调味即可出锅装盘开吃。

四、荷塘小炒

准备食材:莲藕,荷兰豆,黑木耳,胡萝卜,葱蒜。

做法步骤:

1、莲藕去皮后切成片,荷兰豆去掉老筋后清洗干净,黑木耳泡发后加入淀粉抓洗干净,胡萝卜去皮后切成片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再分别放入莲藕、荷兰豆、黑木耳和胡萝卜焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入所有食材翻炒均匀,加入食盐和鸡精调味,翻炒一分钟,炒入味后淋入水淀粉勾芡,炒至浓稠,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、芹菜炒腰果

准备食材:芹菜,腰果。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子,清洗干净切成小段。腰果去掉外壳,清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后放入腰果先煎一下,煎至表面变色就可以盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入芹菜翻炒,炒至变色后加入食盐调味,炒入味后,再放入腰果翻炒均匀即可出锅装盘。

六、蔬菜火腿煲

准备食材:娃娃菜、西兰花、黑木耳、玉米、火腿肠、蒜末。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净切成小段。西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,然后清洗干净。玉米清洗干净切成小块,火腿肠斜切成片即可。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入娃娃菜、火腿和黑木耳翻炒,炒至白菜变软,再加入生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精,翻炒均匀入味。

4、接着加入一点清水,放入玉米和西兰花,开大火煮开,继续煮一分钟。最后淋入小半碗水淀粉勾芡,翻炒均匀,煮至浓稠即可上桌开吃。

七、菠菜炒豆皮胡萝卜

准备食材:菠菜,胡萝卜,豆皮,蒜末。

做法步骤:

1、菠菜掰开后清洗干净,锅中水烧开放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水半分钟,捞起来挤干水分,再切成小段备用。

2、胡萝卜去皮后切成丝。豆皮切成丝,焯水十秒钟去除豆腥味。蒜切成蒜末。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入胡萝卜丝翻炒,炒软后放入豆皮和菠菜翻炒均匀。

4、加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

八、油菜炒香菇

准备食材:香菇,油菜,蒜末。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切成片,油菜掰开后清洗干净即可,蒜切成蒜末。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入香菇片翻炒一分钟左右,炒软炒出汁后放入油菜翻炒几下。

3、油菜炒软后,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。