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蒸菜哪些好吃

春天多吃蒸菜身体棒,推荐八道营养蒸菜,少油少盐好吃不上火,适合蒸菜的食材

春天万物生发,温度也在逐渐升高,春回大地,小树发芽了,小草从泥土中冒出来了,一派生机勃勃的景象真好看。可是,随着气温的升高,我们会感觉到天气比较干燥,皮肤比较干。这个时候,建议少熬夜、少吃辛辣刺激的食物,少油少盐饮食比较好。其中,蒸菜就是比较好的吃法,保留的营养和水分比较多,比较容易消化和吸收,是一年四季都适合吃的做法。今天就分享八道营养蒸菜,少油少盐好吃不上火,一起来看看吧。

一、西葫芦酿肉

准备食材:西葫芦,猪肉,鸡蛋,胡萝卜,葱花。

做法步骤:

1、西葫芦清洗干净切成片,锅中水开放进去焯水烫软,然后捞起来控干水分备用。

2、猪肉清洗干净切成块,放入料理机中搅碎成肉末,再加入生抽、蚝油、料酒、姜末、胡椒粉和食盐,搅拌均匀即可。

3、将肉末放入西葫芦中,对折包好后摆放在盘子上,摆成一圈。中间位置放入一些肉末,再挖个洞,打入一个鸡蛋。

4、水开上锅蒸15-20分钟左右,蒸熟之后取出来放在一旁备用。

5、酱汁:小半碗清水,加入淀粉、生抽和蚝油,搅拌均匀。锅烧热,倒入酱汁煮至浓稠,然后淋在蒸好的西葫芦酿肉上,撒上葱花点缀即可上桌开吃。

二、粉蒸鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉,土豆,姜丝,蒜末,蒸肉粉,辣椒粉。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成块,加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、腌制好之后再放入蒸肉粉,抓拌均匀。土豆去皮后切成厚一点的片,铺在盘子底部,再将鸡胸肉摆放在上面,水开上锅蒸20-25分钟。

3、蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。

三、蒸莲藕丸子

准备食材:猪肉,莲藕,姜葱,胡萝卜。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中,放入姜葱一起搅成肉末,打好之后放入一个大碗中。

2、莲藕和胡萝卜去皮,清洗干净后剁碎,然后放入肉末中,再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食盐,搅拌均匀至粘稠即可。

3、将莲藕肉末团成丸子,均匀摆放在盘子上。水开上锅蒸20分钟。蒸熟之后取出来,放在一旁备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣,再加入生抽、蚝油、水淀粉,煮开后煮至浓稠,即可淋在莲藕丸子上,撒上葱花即可上桌开吃。

四、腐竹蒸牛肉

准备食材:腐竹,牛肉,姜丝,葱段,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净,逆着纹路切成片,加入姜丝、葱段、酱油、食用油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹放入清水中浸泡,泡软后切成段,摆放在盘子底部,再铺上腌制好的牛肉,水开上锅蒸10分钟。

3、蒸熟之后,取出来撒上葱花即可上桌开吃。

五、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨,南瓜,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,放入清水中浸泡半个小时泡出血水,再捞起来沥干水分,用厨房纸擦干水分。然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀即可。

2、南瓜去皮后切成厚一点的片,摆放在盘子底部,再放入腌制好的排骨,水开上锅蒸30-40分钟。

3、蒸熟之后,就可以取出来,撒上点葱花点缀一下就可以上桌开吃了。

六、虾仁玉子豆腐

准备食材:虾仁,玉子豆腐,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中,加入食盐和等量的温水,用筷子搅散备用。

2、玉子豆腐去掉外包装,切成片后摆放在盘子上,再倒入鸡蛋液,水开上锅蒸十分钟。

3、蒸好之后,摆放在虾仁,继续蒸五分钟。最后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可上桌开吃。

七、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼,姜片,葱段,葱丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净,切成片装入碗中,加入姜片和葱段,抓匀腌制半个小时。

2、腌制好之后,水开上锅蒸8分钟。蒸熟之后取出来,去掉姜片和葱段。

3、再次铺上新的葱丝,浇热油激发出香味,再淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。

八、剁椒蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅,剁椒,蒜末,葱白,姜末,姜片,葱段,白芝麻。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥。煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、酱汁:碗中放入蒜末、姜末、蒜末和剁椒,泼上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐,搅拌均匀即可。

3、将酱汁倒入鸡中翅中,抓拌均匀。金针菇清洗干净挤干水分,摆放在盘子上,再铺上腌制好的鸡中翅,水开上锅蒸20-25分钟。

4、蒸熟之后取出来,撒上葱花和白芝麻点缀即可上桌开吃。