最适合春天吃的8道蒸菜,营养美食
春天代表着希望,万物复苏生机勃勃,我们人体也跟着春天一样充满了活力,新陈代谢比冬天快,吸收能力也比冬天要好,所以说春天也是一个适合养身体的季节。蒸炸煎炒等烹饪方式,最适合春天的应该是蒸菜吧,因为春天是生发的季节,气温在不断的上升,气候就会变得越来越干燥,如果吃太多油腻燥热的食物,我们的身体就会不舒服。所以,建议春天应该多吃蒸菜,这样我们的身体才会越来越好。今天分享8道适合春天吃的蒸菜,营养美味清爽不油腻,大人小孩都爱吃。
一、蛤蜊蒸蛋
准备食材:蛤蜊,鸡蛋,姜片,葱花。
做法步骤:
1、蛤蜊放入清水中,加入食盐浸泡半天吐沙,然后清洗干净。
2、起锅放入姜片,蛤蜊冷水下锅焯水,煮至开壳后捞起来沥干水分,放在一旁备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的清水,搅拌均匀后撇掉浮沫。再放入焯过水的蛤蜊,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开上锅蒸15分钟。
4、蒸好之后取出来,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。
二、板栗菌菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅,板栗,白玉菇,胡萝卜,小葱,姜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,用剪刀对半剪开。加入葱段、姜片、酱油、淀粉、番茄酱,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、板栗去壳清洗干净,对半切开。白玉菇清洗干净切成段。胡萝卜去皮清洗干净后切成滚刀块。
3、将板栗、胡萝卜、白玉菇铺在碗底,再铺上腌制好的鸡中翅,腌制的酱汁也放进来。
4、冷水上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来,撒上点葱花点缀即可上桌开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨,南瓜,蒜末。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,放入清水中浸泡半个小时泡出血水,然后洗净沥干水分,再用厨房纸擦干水分。
2、排骨加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。
3、南瓜去皮洗净后切成厚一点的片,摆放在盘子上摆成一圈,再将腌制好的排骨铺在盘子中间位置。水开上锅蒸半个小时。
4、排骨蒸熟之后取出来,撒上葱花点缀一下,即可上桌开吃了。
四、南瓜香菇蒸鸡翅
准备食材:贝贝南瓜,香菇,鸡中翅,葱段,姜丝。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剪开放入盘中,加入姜丝、葱段、酱油、食用油和淀粉,抓拌均匀腌制半个小时。
2、贝贝南瓜去皮后清洗干净,香菇洗净后切成片,全部摆放在盘子底部,再将腌制好的鸡中翅,水开上锅蒸25分钟。
3、蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。
五、娃娃菜蒸牛肉
准备食材:牛肉,娃娃菜,葱花,白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,浸泡出血水后沥干水分,再用厨房纸擦干水分。加入姜丝、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小块,放在盘子的底部,再铺上腌制好的牛肉,水开上锅蒸15分钟。
3、蒸熟之后取出来,撒上点葱花和白芝麻就可以上桌开吃了。
六、土豆蒸鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉,土豆,姜末,蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成块,加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆去皮清洗干净,然后切成块放在盘子底部,再放入腌制好的鸡胸肉,水开后大火蒸20-25分钟。
3、蒸好之后就可以取出来,撒上葱花即可上桌开吃。
七、蒜蓉金针菇蒸豆腐
准备食材:金针菇,水豆腐,蒜末,枸杞子,香菜。
做法步骤:
1、金针菇掰开清洗干净,挤干水分铺在盘子上。水豆腐切成厚一点的片,铺在金针菇上摆好造型。
2、蒜蓉酱:碗中放入蒜末,加入生抽、蚝油、食盐和食用油,搅拌均匀即可。
3、将蒜蓉酱均匀淋在金针菇豆腐上,水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后取出来,中间位置放入枸杞子,撒上点香菜点缀即可上桌开吃。
八、蒜蓉粉丝蒸生蚝
准备食材:生蚝,粉丝,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、蒜蓉酱:碗中放入蒜末、小米辣,泼上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、食盐,搅拌均匀即可。
2、生蚝肉放入一点淀粉,抓拌几下抓洗掉黏液,再清洗几遍清洗干净,然后挤干水分备用。
3、粉丝放入温水中浸泡五分钟,泡软后捞起来沥干水分,摆放在盘子上,淋入提前准备好的蒜蓉酱,搅拌均匀上色和入味。
4、接着再将生蚝摆放好,均匀淋上蒜蓉酱,水开上锅蒸5-8分钟。蒸熟之后,撒上葱花点缀即可上桌。