最好吃的蒸菜做法

蒸菜是所有烹饪方式中，最健康的一种做法，也是很多养生人群最喜欢的一种吃法，营养保留得比较多，容易被身体吸收，好吃不上火不油腻，大人和小孩都适合吃，简单蒸一蒸就可以上桌了。今天就分享八道我们家常吃的蒸菜，一出锅就流口水，鲜香美味好吃不上火，一家人都可以吃，学会了记得给家人安排起来哦。

一、白萝卜香菇丸子

准备食材：白萝卜，干香菇，猪肉，虾皮，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜去皮后切成丝，刀工不好的，可以用擦丝器擦成丝。锅中水烧开，放入白萝卜丝焯水一分钟，然后过一遍凉水，再挤干水分备用。

2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末。干香菇泡发，清洗干净后切成丁。虾皮清洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入肉末翻炒，炒至变色后，加入香菇和虾皮翻炒均匀。

4、再放入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味，盛出装入碗中，放入白萝卜丝、淀粉和葱花，搅拌均匀。团成丸子摆放在盘子上，冷水上锅蒸20分钟左右。蒸熟即可出锅开吃。

二、清蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，胡萝卜，土豆，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面都划几刀，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后清洗干净沥干水分，再用厨房纸擦干水分。

2、鸡中翅加入葱段、姜丝、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。胡萝卜和土豆去皮洗净后切成丁。

3、起锅烧油，油热后放入土豆和胡萝卜丁翻炒一会儿。炒香后盛出铺在碗底，再摆上腌制好的鸡中翅，腌制的料汁也倒进来。水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可出锅开吃。

三、肉末蒸鸡蛋豆腐

准备食材：猪肉，鸡蛋，玉子豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末。加入葱花、姜丝、酱油、食盐、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、玉子豆腐去掉外包装，切成厚一点的片，摆放在盘子底部，再将腌制好的肉末放在盘子的中间位置。

3、肉末挖出一个坑，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸十分钟，再关火焖五分钟。

4、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

四、口蘑蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，口蘑，番茄，姜丝。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分。

2、鸡中翅加入姜丝、料酒、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

3、番茄和口蘑清洗干净，都切成片铺在碗的底部，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸25分钟左右。

4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

五、清蒸鸡腿

准备食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，洋葱，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，划上几刀更好入味。用厨房纸擦干水分后，加入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、胡萝卜和土豆去皮后清洗干净，切成小丁。洋葱洗净后也切成碎丁。

3、起锅烧油，油热后放入洋葱炒香，再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，炒至变色后捞起来放入碗底，再放入腌制好的鸡腿，用锡纸盖住，水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟之后，取出来去掉锡纸盖，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

六、芋头香菇蒸排骨

准备食材：排骨，芋头，香菇，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分。

2、香菇清洗干净切成小块，蒜切成蒜末，全部放入排骨中，再加入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、芋头去皮后清洗干净，再切成块。锅烧热，放入一点点食用油，再放入芋头煎一下，煎至表面微焦就可以盛出放入碗的底部。

4、然后铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

七、香菇蒸肉饼

准备食材：干香菇，猪肉，葱花。

做法步骤：

1、干香菇提前浸泡，泡发后切碎。猪肉清洗干净剁成末，放入香菇、葱花、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。

2、取一个浅一点的盘子，将腌制好的肉末平铺上来，冷水上锅蒸十五分钟左右。

3、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

八、娃娃菜蒸牛肉

准备食材：牛肉，娃娃菜，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜掰开，清洗干净后切成块，放入碗中，撒上点食盐调味，搅匀。

3、将腌制好的牛肉放在娃娃菜上，水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。