春天干燥吃什么食物
春天是一个生机盎然的季节，万物复苏争春斗艳，人的心情也变得愉快起来了，时常约着亲朋好友，带着一家老小一起去踏青赏花，好不快乐啊。我们在享受春天的美景时，美食也是必不可少的，不过因为春天阳气生发易上火，建议少吃大鱼大肉这些不易消化的食物，多吃一些清爽不油腻好消化的素菜，可以促进身体健康。推荐七道适合春天吃的素菜，清爽低卡又好吃，越吃越健康。
一、豌豆尖豆腐汤
准备食材：豌豆尖，水豆腐，葱花。
做法步骤：
1、豌豆尖清洗干净，水豆腐切成小块，小葱切成葱花。
2、起锅烧油，油热后放入葱花煸炒，炒香后放入豌豆尖翻炒几下，炒软后加入足量清水，开大火煮开。
3、水开后放入水豆腐煮两分钟，然后加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。
二、芹菜炒木耳
准备食材：芹菜，木耳，胡萝卜，干辣椒。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成段。木耳泡发后清洗干净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜焯水一分钟，木耳焯水两分钟，胡萝卜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入所有的食材翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下入味后即可出锅装盘开吃。
三、清炒芥兰
准备食材：芥兰，蒜末。
做法步骤：
1、芥菜清洗干净，摘成小段。蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芥兰翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
四、荷兰豆炒百合
准备食材：荷兰豆，百合，蒜末。
做法步骤：
1、荷兰豆去掉老的根筋，清洗干净备用。百合掰开一片片，放入清水中浸泡十分钟，然后清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入百合焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入荷兰豆翻炒一会儿，炒至变色后放入百合翻炒均匀。
4、炒至所有食材断生煮熟，就可以加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
五、蚝油香菇
准备食材：香菇，青椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，青椒去蒂洗净切成小块，小米辣去蒂洗净斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入辣椒翻炒均匀。
3、炒至辣椒断生，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味，最后放入小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、香菇烧豆腐
准备食材：香菇，老豆腐，黄瓜，西红柿，葱姜蒜。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，老豆腐切成厚一点的片，黄瓜切成片，西红柿切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入香菇和西红柿翻炒，香菇炒软西红柿炒出汁，就可以放入黄瓜和煎过的老豆腐翻炒均匀。
4、加入小半碗清水、蚝油、生抽和食盐，搅匀后焖煮一分钟。最后淋入水淀粉勾芡，翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃。
七、芦笋炒口蘑
准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成段。口蘑清洗干净后切成片，蒜切成蒜末。
2、起锅烧水，水开后放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒至口蘑变软就可以放入芦笋翻炒均匀。
4、所有食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。