春天养肝食谱窍门
春养肝夏养心,春天是阳气生发的季节,也是肝气最足最旺盛的季节,所以我们要抓住春天这个养肝黄金期,多吃些对肝脏好的食物,好好调理肝脏,改善体质增强免疫,提前自己的身体素质。今天就分享八道养肝护肝菜,春天养好肝,一年病不沾,越吃越健康,一起来看看是哪八道吧。
一、西兰花炒香菇
准备食材:香菇,西兰花,蒜末。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切成片,西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、另起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒,炒至香菇变软,再放入西兰花翻炒均匀。
4、所有食材炒熟后,加入蚝油、食盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、菠菜蒸蛋
准备食材:菠菜,鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜掰开清洗干净,锅中水烧开,加入食盐和食用油,放入菠菜焯水半分钟,然后捞起来过一遍凉水,再捞起来挤干水分切碎。
2、鸡蛋打入碗中,加入同等分量的清水,加入食盐搅匀。再放入刚刚切碎的菠菜,搅拌均匀。
3、起锅烧水,水烧开后放上鸡蛋液蒸15-20分钟。蒸熟之后取出来,切成块摆盘。
4、酱料:碗中放入蒜末、小米辣、生抽和香醋,搅拌均匀即可。菠菜鸡蛋蘸料吃真的好吃。
三、凉拌芦笋
准备食材:芦笋,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮三分钟左右。
3、煮熟后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分装入盘中,放入小米辣、蒜末和生抽,泼上热油激发出香味即可上桌开吃。
四、韭菜炒豆芽
准备食材:韭菜,绿豆芽,蒜末。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成段,绿豆芽清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入韭菜翻炒一会儿,炒软后放入绿豆芽,开大火快速翻炒几下。
3、所有食材炒熟后,加入蚝油和食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
五、油菜炒白玉菇
准备食材:油菜,白玉菇,蒜末。
做法步骤:
1、油菜掰开清洗干净,沥干水分。白玉菇也清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水,水开后放入白玉菇焯水一分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入油菜翻炒,炒软后放入白玉菇,加入蚝油、生抽和食盐调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
六、豌豆尖鸡蛋汤
准备食材:豌豆尖,鸡蛋,葱段。
做法步骤:
1、豌豆尖清洗干净,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,再放入足量清水,开大火煮开。
3、煮开后放入葱段和豌豆尖,继续煮两分钟左右。最后加入食盐和胡椒粉调味,搅匀入味即可出锅开吃。
七、茼蒿炒虾米
准备食材:虾米,茼蒿,蒜末。
做法步骤:
1、茼蒿清洗干净,摘成小段备用。虾米清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入虾米翻炒,炒出香味后放入茼蒿,开大火快速翻炒几下。
3、炒软茼蒿后,加入食盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、荷兰豆炒蟹味菇
准备食材:荷兰豆,蟹味菇,蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆去掉老的根筋,再清洗干净备用。蟹味菇也清洗干净备用。
2、起锅烧水,水开后分别放入荷兰豆和蟹味菇焯水煮熟,蟹味菇焯水一分钟,荷兰豆焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入蟹味菇翻炒几下,然后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、最后加入食盐、蚝油、生抽和白胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。