春天是养生的季节
春天是一个让人喜欢的季节，没有冬天的寒冷，也没有夏天的酷暑，吃饭都能多吃两碗。春天是一年中新陈代谢比较快的季节，不管男女老少，都会有一个好胃口。所以，春天是一个特别适合养身体的季节，阳气生发肝气旺盛，我们要抓住这个调理身体的黄金季，多吃八道高蛋白的美食，提高身体素质，经常吃身体好精神足，越活越年轻。感兴趣的朋友，不妨来看看有哪八道高蛋白家常菜吧，学会了就给家人们安排起来，每天一道菜，一周不重样。
一、土豆烧鸡
准备食材：土豆，鸡肉，干香菇，姜片，葱段，蒜片，小米辣，青红椒。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、土豆去皮，清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂，洗净后切成块。干香菇浸泡十分钟，然后清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面焦黄即可盛出备用。
4、锅中底油，放入姜丝、蒜片、小米辣、葱段，翻炒出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿炒干水分炒出香味。
5、鸡肉炒至微黄，放入生抽、蚝油、老抽调味和上色，翻炒均匀。然后放入干香菇和适量热水，盖上盖子焖煮半个小时。
6、接着再放入土豆翻炒几下，继续焖煮十分钟。煮熟后放入青红椒翻炒均匀，炒至断生，加入食盐翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、蜜汁鸡腿
准备食材：鸡腿，蜜汁，蒜末。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去骨后加入食盐、料酒、胡椒粉、蒜末，抓拌均匀腌制半个小时。
2、蜜汁：碗中放入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至表面金黄，再倒入提前准备好的蜜汁，煮一会儿。
4、煮至汁水收干，一边翻面煎一边收汁，就可以出锅切成块装盘开吃。
三、蒜香鱼片
准备食材：黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜碎，葱花。
做法步骤：
1、黑鱼片清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干水分。
2、起锅烧水，水开后放入黑鱼片焯水，煮至变色煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入焯过水的黑鱼片翻炒几下。
4、加入食盐、生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味，撒上葱花和香菜碎即可出锅装盘开吃。
四、春笋炒五花肉
准备食材：五花肉，春笋，姜片，蒜瓣。
做法步骤：
1、春笋剥掉外壳切成片，冷水下锅焯水，煮五分钟左右，捞起来过一遍凉水，再沥干水分备用。五花肉清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣翻炒出香味，再放入五花肉煸炒，炒至变色炒香后，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
3、接着放入春笋翻炒均匀，淋入一点清水，盖上盖子焖煮五分钟。煮好之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、糖醋排骨
准备食材：排骨，大蒜，姜片，八角，香叶，糖醋汁，冰糖。
做法步骤：
1、糖醋汁：料酒、生抽、白糖、白醋、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着淋入糖醋汁、姜片、大葱、八角、香叶，翻炒均匀后倒入热水没过食材，开大火煮开后转中小火焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后，将香料夹出来，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
六、双椒巴沙鱼
准备食材：巴沙鱼，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入葱段、姜丝、料酒、生抽、花椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后切成圈。蒜切成蒜末备用。
3、酱汁：碗中放入生抽、老抽、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和花椒翻炒出香味，再放入腌制好的巴沙鱼块煎一下，煎至表面金黄，就可以倒入酱汁焖煮一分钟。
5、煮好之后，开大火收汁，撒上青红椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、酸辣虾
准备食材：虾仁，蒜末，葱花，洋葱，小米辣，干辣椒，花椒，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：料酒、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。洋葱切成丁，蒜切成蒜末，小米辣和干辣椒切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、干辣椒、花椒、洋葱丁，翻炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀，炒至虾仁变色，就可以倒入提前备好的酱汁，焖煮两分钟。
4、焖煮好之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放在一旁备用。嫩豆腐切成小块，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
2、调酱汁：碗中放入番茄酱、淀粉、酱油和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下，用铲子由外向内慢慢推动，煮至定型后倒入提前准备好的酱汁焖煮两分钟。
4、焖煮好了之后，开大火收汁，然后撒上葱花即可出锅装盘开吃。