六安黄春燕
现在已经进入春天了，到了病毒细菌高发的季节，最近“甲流”这个名词也在我们身边出现，许多人都因为“甲流”，出现了不同程度的症状，免疫力比较强的，暂时躲过了。家里有老人和小孩的，要更加注意做好防护，尽量少去人员密集的地方，多锻炼身体提高身体素质，增强抵抗力。
在我们的日常饮食中，建议多炖汤给家里的老人和小孩喝，汤的营养价值高，易吸收和易消化，补营养的同时不怕上火。今天香姐整理了七道适合一家人喝的营养汤，建议中老人年朋友要多喝，滋补营养补充蛋白质，增强免疫力抵抗病毒。具体的做法步骤已经整理在下方了，喜欢的朋友可以收藏起来，试着给家里人安排起来吧。
一、白菜豆腐鸡蛋汤
准备食材：娃娃菜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净，再切成小块。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，再沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后打入煎蛋煮熟，煎至两面金黄，然后切成小块，加入足量的开水，开大火煮开。
3、煮开后放入嫩豆腐煮两分钟，煮至汤水变白，再放入娃娃菜煮熟。最后加入枸杞子，撒上食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、山药肉饼鸡蛋汤
准备食材：猪肉，山药，鸡蛋，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，再加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子上，打入一枚鸡蛋，再倒入适量热水，水开上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
三、虫草花炖鸡汤
准备食材：鸡肉，虫草花，姜片，葱段，红枣。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用，放入汤锅中。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净，放入汤锅中，再放入姜片和红枣，加入足量清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、山药板栗炖鸡汤
准备食材：板栗，山药，鸡肉，红枣，莲子，姜片。
做法步骤；
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗仁清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿炒出香味，再放入足量的热水，加入姜片炖煮半个小时。
4、接着再放入山药、板栗、莲子、红枣，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、菌菇虾仁鸡蛋汤
准备食材：虾仁，鸡蛋，香菇，白玉菇，嫩豆腐，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、白玉菇和香菇清洗干净，香菇切成片。嫩豆腐切成小块，焯水去除腥味，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面金黄，即可切成小块盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入鸡蛋和菌菇翻炒一会儿。
5、菌菇炒至微软，加入热水没过食材，加入胡椒粉和食盐调味，焖煮八分钟。
6、时间到，再放入嫩豆腐，继续煮两分钟，最后撒上葱花即可出锅开吃。
六、山药肉丸汤
准备食材：猪肉，山药，葱姜水，姜丝，蒜片，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，加入蚝油、红薯淀粉和食用油，搅拌均匀，再少量多次放入葱姜水，搅拌均匀上劲后腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱花翻炒。炒香味后放入山药翻炒一会儿。
3、接着倒入足量的清水，开大火煮开，煮两分钟。再将肉末团成丸子，放进来煮。
4、肉丸煮熟后，加入食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。
七、裙带菜肉丸汤
准备食材：猪肉，裙带菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入食盐、蚝油、红薯淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒几下，再放入裙带菜翻炒一分钟左右。
4、接着加入热水，开大火煮开，再转成小火，将肉末团成丸子放进来煮，煮至定型后开中火煮两分钟。
5、煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅，撒上葱花即可上桌开吃。