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春天去湿汤

春天湿气重,七道“除湿”汤别错过,健脾养胃祛湿排毒,老少皆宜

春天是一个多雨的季节,春雨绵绵,是连续下几天都不会停的雨。这个时候,遇上回南天,家里更是湿答答的,整个人都没有精神了。由于雨水多,身体内的湿气就会比较重,皮肤都是油腻腻的很不舒服。由于两广地区湿气重,祛湿汤就成了日常餐桌上的一道必不可少的汤水,我们家也不例外。今天香姐整理了七道我们家常喝的祛湿汤,做法简单老少皆宜。春天湿气重,千万别忘记给家人安排一道祛湿汤,健脾养胃祛湿排毒,身体无湿一身轻松,建议湿气重的朋友要多喝,下面让我们一起来看看有哪七道汤吧。

一、薏仁山药排骨汤

准备食材:排骨,薏仁,山药,枸杞子,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、薏仁清洗干净,浸泡十五分钟。山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成段。姜切成姜片。

3、将排骨、薏仁、姜片放入汤锅中,加入适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮至排骨软烂,再放入山药继续炖煮十五分钟。煮好之后,加入食盐调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。

二、四神汤

准备食材:排骨,山药,芡实,莲子,茯苓,红枣,姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片、葱段去腥。煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、芡实、茯苓、莲子清洗干净,浸泡十五分钟左右。红枣去核,清洗干净备用。

3、将排骨、茯苓、芡实、莲子和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮40分钟。

4、接着再放入山药和红枣,继续炖煮三十分钟。煮好了之后,加入适量食盐调味,搅匀入味即可出锅开吃。

三、鸡骨草猪骨汤

准备食材:鸡骨草,猪骨,胡萝卜,眉豆,无花果。

做法步骤:

1、鸡骨草放入清水中浸泡十分钟,清洗干净沥干水分,放入高压锅中,加入清水炖煮半个小时煮出汤水。

2、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来猪骨备用。

3、胡萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块。眉豆和无花果都清洗干净备用。

4、将猪骨、眉豆、胡萝卜、姜片放入汤锅中,倒入刚刚煮好的鸡骨草汤水,盖上盖子炖煮一个小时。

5、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、薏米山药猪尾骨汤

准备食材:薏米,山药,猪尾骨,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、薏米清洗干净,用温水提前浸泡半个小时。山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小段。

2、猪尾骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起猪尾骨沥干水分备用。

3、将猪尾骨、薏米都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子先炖煮40分钟左右。

5、接着再放入山药,继续炖煮半个小时左右。最后撒上枸杞子,加入食盐调味即可出锅开吃。

五、百合山药莲子瘦肉汤

准备食材:瘦肉,百合,莲子,山药,姜片,红枣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后斜切成小段,先放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

3、百合和莲子都清洗干净,提前浸泡十五分钟。然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅放水,放入瘦肉、姜片、莲子、百合和去核红枣,盖上盖子先炖煮半个小时。

5、接着再放入山药,继续炖煮半个小时。炖煮好了之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、白扁豆瘦肉汤

准备食材:瘦肉,白扁豆,芡实,茯苓,山药,太子参,黄芪,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、白扁豆、芡实、茯苓、太子参、黄芪都清洗干净,提前浸泡半个小时左右。

3、将瘦肉放入浸泡汤料的汤锅中,再加入足量的清水,隔水炖煮两个小时。

4、炖煮好了之后,撒上枸杞子,加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅开吃。

七、粉葛赤小豆鲫鱼汤

准备食材:鲫鱼,赤小豆,粉葛,胡萝卜,瘦肉,红枣,姜片。

做法步骤:

1、鲫鱼处理干净,对半切成两大块,不用切开也行,直接一整条鲫鱼。

2、赤小豆清洗干净,提前浸泡一个小时。粉葛去皮洗净后切成小块,胡萝卜也是去皮切成小块。

3、瘦肉清洗干净切成片。冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

4、将赤小豆、胡萝卜、粉葛、红枣放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。

5、起锅烧油,油热后放入鲫鱼煎一下,煎至两面金黄定型,再将鲫鱼和瘦肉全部放入炖煮了半个小时的汤水中,继续煮半个小时。

6、时间到,加入食盐调味,撒上一把枸杞子即可出锅开吃。