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吃蒸菜的六大好处

春天,多吃蒸菜身体好,分享八道简单做法,清淡鲜美低热量

春天,气温回升气候干燥,饮食不当就会出现上火的情况,比如说喝水少、辛辣刺激食物吃多了,都会造成热气上火,脸上和备上开始冒痘,嘴巴溃疡、便秘等,十分难受。春天,建议还是多吃蒸菜比较好,蒸菜不仅营养丰富,做起来也很简单,特别适合春天吃,清淡鲜美低热量,低脂低卡好吃还不怕长肉。今天整理了八道简单的蒸菜做法,希望你们喜欢,学会了就收藏起来,每天安排一道,一周都不重样。

一、清蒸白萝卜

准备食材:白萝卜,小米辣,葱花。

做法步骤:

1、白萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成薄片,均匀摆放在盘子上,摆成如图的样子。

2、起锅烧水,水烧开后放入白萝卜,开大火蒸十二分钟左右。蒸熟之后取出来,放在一旁备用。

3、酱汁:碗中放入小米辣和葱花,泼上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油和蒸出来的萝卜水,搅拌均匀即可。

4、将酱汁倒入白萝卜中,就可以直接上桌开吃了。营养丰富,低脂低卡低热量。

二、糯米排骨蒸玉米

准备食材:排骨,糯米,玉米,葱姜蒜。

做法步骤:

1、排骨放入盆中,加入面粉和少许清水,搓洗几下,面粉可以吸附血水和脏东西,再用清水清洗几遍洗干净。沥干水分后,用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、老抽、辣椒酱、料酒、白糖、淀粉,抓拌均匀腌制一个小时。

3、糯米轻轻地搓洗干净,然后加入适量清水,提前浸泡三个小时以上。玉米清洗干净,对半切开成块。

4、糯米浸泡好了之后,捞起来沥干水分,再加入食盐、老抽和食用油,搅拌均匀。

5、腌制好的排骨滚几圈裹上一层糯米,再和玉米一起间隔开摆盘,全部摆放好,如图一样。

6、起锅烧水,水烧开后放上糯米排骨玉米,开大火蒸40-50分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。

三、豆腐肉饼蒸蛋

准备食材:豆腐,肉末,鸡蛋,玉米粒,葱花,姜丝。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净剁成肉末,放入玉米粒和葱花,加入酱油、食用油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块,和姜丝一起铺在碗底,再铺上腌制好的肉末,然后在中间挖出一个洞,打入一个鸡蛋。

3、接着倒入适量的清水,撒上枸杞子,水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后,取出来撒上葱花即可上桌开吃。

四、娃娃菜蒸肉卷

准备食材:娃娃菜,肉末,胡萝卜,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净剁成肉末,加入提前备好的胡萝卜丁、淀粉、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜掰开清洗干净,锅中水烧开,放进去焯水煮软,再捞起来沥干水分。

3、取一片娃娃菜,铺上腌制好的肉末,从一端慢慢卷起来,两边收紧,全部摆放在盘子上。

4、起锅烧水,水开后将白菜肉卷放上来蒸十五分钟,蒸熟之后取出来,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可上桌开吃。

五、粉蒸茼蒿

准备食材:茼蒿,玉米面。

做法步骤:

1、茼蒿清洗干净,切成段,再喷上一层食用油,抓拌均匀锁住水分保持色泽。

2、取一个碗,放入适量玉米面,加入五香粉和食盐,搅拌均匀即可。再倒入茼蒿中,抓拌均匀。

3、把茼蒿放在蒸屉中,水开上锅蒸五分钟。蒸熟后取出来装盘,就可以上锅开吃。可以准备一个自己喜欢的蘸料,蘸着吃更香。

六、清蒸鲈鱼片

准备食材:鲈鱼,姜丝,葱段,葱丝,酱汁。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净,切成片装入盘中,加入姜丝、葱段,抓匀腌制十分钟。

2、酱汁:碗中放入酱油、蒸鱼豉油和小半碗热水,搅拌均匀,放在一旁备用。

3、起锅烧水,水开后放入腌制好的鲈鱼,开大火蒸8分钟。蒸熟之后取出来,倒掉蒸出来的汁水,去掉姜丝和葱段。

4、重新铺上葱丝,倒入提前备好的酱汁,浇上热油即可上桌开吃。

七、腐竹蒸排骨

准备食材:排骨,腐竹,香菇,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨放入碗中,放入面粉和少量清水,搓洗几下,再清洗几遍洗干净,沥干水分后用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入姜片、葱段、酱油、淀粉、蚝油、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、腐竹浸泡一会儿,泡软后切成小段,香菇洗净后切成片,全部放入碗底,再铺上腌制好的排骨。

4、起锅烧水,水烧开后放入排骨腐竹蒸30-40分钟。蒸熟就可以取出来,撒上点葱花即可上桌开吃。

八、水蒸蛋

准备食材:鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐,用筷子搅散。再加入1.5倍的温水,搅拌均匀。

2、搅拌好的鸡蛋液过滤到蒸碗中,保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔,水开上锅蒸十分钟。

3、鸡蛋蒸熟后,直接取出来,去掉保鲜膜,淋上生抽、芝麻油,撒上葱花即可上桌开吃。