倒春寒饮食
每年的三月末四月初，当我们都觉得气温回暖不会再有寒冷的天气时，气温都会突然地跳水式下降，就出现了我们常说的倒春寒。这个时候，细菌最容易繁殖，抵抗力稍微弱一点就会感冒发烧，就像最近频上热搜的“甲流”。
那么，倒春寒吃什么，可以让我们的身体始终保持在一个舒服的状态呢？今天香姐整理了八道滋补汤，不仅可以驱寒保暖预防感冒，而且还可以提高身体抵抗力，抵抗病毒的入侵，让身体始终保持一个轻松健康的状态，平稳度过气候多变的春天。这八道汤，做法很简单，厨房小白都能轻松驾驭，大人和小孩都爱喝。具体是哪八道汤，我们一起往下看看吧。
一、山药板栗炖鸡汤
准备食材：山药，板栗，鸡肉，红枣，姜片，葱段。
做法步骤：
1、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净都切成段。板栗仁清洗干净，红枣清洗干净去核。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，放入足量的清水，盖上盖子先炖煮半个小时。接着再放入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、土豆牛肉汤
准备食材：牛肉，土豆，西红柿，姜片，葱段。
做法步骤：
1、土豆用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。西红柿用食盐搓洗干净表面，切成小块。
2、牛肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入一半西红柿翻炒一会儿，炒出汁水后放入牛肉翻炒片刻，再加入足量的热水，加入姜片焖煮一个小时。
4、接着再放入土豆和另外一半西红柿，继续盖上盖子焖煮半个小时。最后加入食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。
三、羊肚菌炖鸡汤
准备食材：乌鸡，羊肚菌，红枣，姜片。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来用温水清洗干净，沥干水分放入汤锅中。
2、羊肚菌泡发清洗干净，红枣清洗干净去核，全部放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、时间到，炖煮至鸡肉软烂即可加入食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。
四、苹果山药排骨汤
准备食材：排骨，苹果，山药，红枣，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、苹果用食材搓洗干净表面，切成小块。胡萝卜去皮后切成片，山药削掉外皮洗净后切成小段。
3、将焯过水的排骨放入汤锅中，加入姜片和足量的清水，盖上盖子先炖煮半个小时。时间到，再放入山药、苹果、胡萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。
4、时间到，再加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
五、白萝卜煎蛋汤
准备食材：白萝卜，煎蛋，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后擦成丝。锅中水烧开，放入白萝卜丝焯水两分钟，去除辛辣味，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄后，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝爆香，再放入白萝卜丝翻炒一会儿，然后加入适量清水，开大火煮开。
4、接着放入白萝卜丝和煎蛋，加入食盐调味，大概煮两分钟左右，就可以撒上葱花出锅。
六、山药排骨双菌汤
准备食材：排骨，山药，羊肚菌，虫草花，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开之后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小段。虫草花和羊肚菌先泡发，再清洗干净。
3、将排骨、虫草花、羊肚菌和姜片全部放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，就可以放入山药继续炖煮半个小时。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味就可以出锅开吃了。
七、山药玉米排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后先撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成块，胡萝卜削皮后切成滚刀块。
3、将排骨、姜片和玉米先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。再放入山药和胡萝卜，继续煮半个小时。
4、最后加入食盐调味，再煮5分钟煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、黄豆猪蹄汤
准备食材：猪蹄，黄豆，白萝卜，玉米，花生，姜片，葱结。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后沥干水分备用。
2、黄豆提前浸泡一个晚上，泡发后清洗干净沥干水分。白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成块。玉米洗净后剁成块，花生米洗净即可。
3、将猪蹄、黄豆、花生、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入白萝卜和玉米，再继续煮半个小时。
4、煮熟之后，加入食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。