黑眼豆豆面包怎么做(黑眼豆是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚巧克力控一生钟爱的面包——黑眼豆豆的相关问题？那么关于黑眼豆豆面包怎么做的答案我来给大家详细解答下。

“黑眼豆豆”其实属于餐包的一种，其实本质就是巧克力豆餐包，

但不知道谁这么有才给它起了这么个别名，

不过黑眼豆豆是真的好吃，黑巧克力豆嚼起来满口溢香，吃到里面还有浓浓的巧克力酱，让人欲罢不能！

配料

主面团：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g、黄油20g、巧克力豆30g、水130g

烫面：高筋面粉25g、开水25g、

馅料：巧克力豆60g

步骤

1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；

2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、

3、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；

4、加入巧克力豆，慢速混合3min；

5、取出面团，基本醒发40min至2倍大；

6、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；

7、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；

8、收尾朝下，码入烤盘；

9、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；

10、放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可

小贴士： 面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉；

烫种面团要提前一天备好；

温馨提示：通过以上关于巧克力控一生钟爱的面包——黑眼豆豆内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。