春季儿童补钙菜
春天万物生长，我们人体的新陈代谢和血液循环加快，生长激素分泌也会增加，这个时候是养身体的黄金期，是小孩和老人补钙的黄金期，如果妈妈能抓住这个时期，给孩子补足钙营养，不怕自己的孩子长不高了。
今天香姐推荐八款家常菜，是春天的“补钙猛将”，建议妈妈经常做给孩子吃，强健骨骼助力孩子长高个。当然，除了在饮食上补充钙营养，平时也要注意多晒太阳，促进钙的转化和吸收。这八道高钙家常菜的具体做法，香姐已经整理在下方了，学会了就试着给孩子安排起来吧。
一、虾仁炒芦笋
准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、虾仁也放进去焯水煮至变色，焯熟后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋和虾仁翻炒均匀，加入1勺蚝油、少许食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、山药板栗炖鸡汤
准备食材：山药，板栗，鸡肉，红枣，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成块。板栗仁清洗干净即可，红枣洗净去核备用。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将鸡肉、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药和板栗仁继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
三、豆腐肉饼蒸蛋
准备食材：嫩豆腐，肉末，鸡蛋，玉米粒，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净，先切成块放入绞肉机中搅碎成肉末，再放入玉米粒、葱花、酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀即可。
2、嫩豆腐切成小块，均匀摆放在盘子底部，接着铺上肉末，在中间位置挖出一个坑，打入一个鸡蛋，撒上点枸杞子，加入一点点清水。
3、起锅烧水，水烧开后，放入豆腐肉末鸡蛋蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀一下即可上桌开吃。
四、番茄牛肉豆腐汤
准备食材：牛肉，番茄，嫩豆腐，豆芽，姜片，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，番茄去皮后切成小块。锅中油热，先放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后加入足量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，继续煮2分钟，充分煮出番茄中的味道。接着再放入腌制好的牛肉，用筷子搅散煮熟。
4、接着放入嫩豆腐和豆芽，继续煮1分钟。等所有食材都煮熟了，加入少许食盐调味是，撒上葱花即可出锅开吃。
五、西蓝花炒虾仁
准备食材：西蓝花，虾仁，胡萝卜，蒜片。
做法步骤：
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入一点食盐，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花和胡萝卜焯水煮1分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入食盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀。
5、然后加入1勺蚝油和少许食盐调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
六、虾仁豆腐抱蛋
准备食材：虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块装入碗中。
3、碗中打入鸡蛋，用筷子充分搅散，再倒入嫩豆腐中，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型后，再放入虾仁，然后用锅铲慢慢往中间推动。
5、等鸡蛋液凝固后，倒入提前备好的酱汁，焖煮入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘，撒上葱花即可上桌开吃。
七、口蘑炒牛肉
准备食材：口蘑，牛肉，葱花，姜片，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入1勺酱油、1勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、口蘑清洗干净切成片，锅中水开放入口蘑焯水2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入牛肉翻炒至变色，然后放入口蘑翻炒均匀。
5、再倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀煮入味，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
八、油菜炒香菇
准备食材：香菇，油菜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、油菜掰开清洗干净，沥干水分备用。香菇清洗干净，再切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。