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春季儿童补钙菜

春天的“补钙猛将”,8道菜孩子要多吃,健脾养胃强健骨骼长高个

春天万物生长,我们人体的新陈代谢和血液循环加快,生长激素分泌也会增加,这个时候是养身体的黄金期,是小孩和老人补钙的黄金期,如果妈妈能抓住这个时期,给孩子补足钙营养,不怕自己的孩子长不高了。

今天香姐推荐八款家常菜,是春天的“补钙猛将”,建议妈妈经常做给孩子吃,强健骨骼助力孩子长高个。当然,除了在饮食上补充钙营养,平时也要注意多晒太阳,促进钙的转化和吸收。这八道高钙家常菜的具体做法,香姐已经整理在下方了,学会了就试着给孩子安排起来吧。

一、虾仁炒芦笋

准备食材:虾仁,芦笋,蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分。芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成段。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮2分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。

3、虾仁也放进去焯水煮至变色,焯熟后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入芦笋和虾仁翻炒均匀,加入1勺蚝油、少许食盐和黑胡椒粉,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、山药板栗炖鸡汤

准备食材:山药,板栗,鸡肉,红枣,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成块。板栗仁清洗干净即可,红枣洗净去核备用。

2、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

3、将鸡肉、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药和板栗仁继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

三、豆腐肉饼蒸蛋

准备食材:嫩豆腐,肉末,鸡蛋,玉米粒,葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净,先切成块放入绞肉机中搅碎成肉末,再放入玉米粒、葱花、酱油、淀粉、食用油,搅拌均匀即可。

2、嫩豆腐切成小块,均匀摆放在盘子底部,接着铺上肉末,在中间位置挖出一个坑,打入一个鸡蛋,撒上点枸杞子,加入一点点清水。

3、起锅烧水,水烧开后,放入豆腐肉末鸡蛋蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来,撒上点葱花点缀一下即可上桌开吃。

四、番茄牛肉豆腐汤

准备食材:牛肉,番茄,嫩豆腐,豆芽,姜片,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净,逆着纹路切成片,加入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块,番茄去皮后切成小块。锅中油热,先放入番茄翻炒一会儿,炒出汁后加入足量的清水,开大火煮开。

3、水煮开后,继续煮2分钟,充分煮出番茄中的味道。接着再放入腌制好的牛肉,用筷子搅散煮熟。

4、接着放入嫩豆腐和豆芽,继续煮1分钟。等所有食材都煮熟了,加入少许食盐调味是,撒上葱花即可出锅开吃。

五、西蓝花炒虾仁

准备食材:西蓝花,虾仁,胡萝卜,蒜片。

做法步骤:

1、西蓝花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入一点食盐,搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮后切成片。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西蓝花和胡萝卜焯水煮1分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入食盐、料酒和白胡椒粉,抓匀腌制十分钟。

4、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后放入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀。

5、然后加入1勺蚝油和少许食盐调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

六、虾仁豆腐抱蛋

准备食材:虾仁,嫩豆腐,鸡蛋,酱汁。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉、清水,搅拌均匀即可。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块装入碗中。

3、碗中打入鸡蛋,用筷子充分搅散,再倒入嫩豆腐中,搅拌均匀。

4、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下,煎至稍微定型后,再放入虾仁,然后用锅铲慢慢往中间推动。

5、等鸡蛋液凝固后,倒入提前备好的酱汁,焖煮入味,煮至酱汁浓稠即可出锅装盘,撒上葱花即可上桌开吃。

七、口蘑炒牛肉

准备食材:口蘑,牛肉,葱花,姜片,酱汁。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入1勺酱油、1勺淀粉、小半碗清水,搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、口蘑清洗干净切成片,锅中水开放入口蘑焯水2分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入牛肉翻炒至变色,然后放入口蘑翻炒均匀。

5、再倒入提前备好的酱汁,翻炒均匀煮入味,最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

八、油菜炒香菇

准备食材:香菇,油菜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、油菜掰开清洗干净,沥干水分备用。香菇清洗干净,再切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后,加入生抽、蚝油调味,快速翻炒均匀入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。