春天清热降火最厉害的汤

春天是滋补身体的季节，那么吃什么，可以更好地补营养呢？汤是不错的选择，不仅营养高，而且容易被人体吸收和消化，喝汤也不易上火，可以补水降火气，老人和小孩都适合吃。

“春天一碗汤，降火保健康”，春分过后，气温在不断上升，气候也变得越来越干燥了，皮肤粗糙易上火，这个时候最适合喝一些补水润燥的汤水，可以健脾养胃润肺降火气。香姐就整理了八道适合一家老小喝的润燥汤，每天安排一道，一周都不重样，常喝可以提高免疫力。具体是哪八道汤，我们一起来看看吧。

一、冬瓜虾仁口蘑汤

准备食材：冬瓜，虾仁，口蘑，葱花，鸡蛋。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以切成小块，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒2分钟左右，再放入口蘑继续翻炒一会儿，口蘑炒出汁水后，放入虾仁翻炒至变色。

4、再放入适量热水，开大火煮开。然后放入煎好的鸡蛋，盖上盖子焖煮8分钟左右，煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、白菜豆腐汤

准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。

做法步骤：

1、白菜掰开清洗干净，然后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，然后直接用锅铲切成小块，再放入足量的开水，开大火煮开。

3、水开后放入嫩豆腐煮5分钟，接着再放入白菜继续煮3分钟。所有食材煮好之后，加入适量食盐调味，搅匀入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、芙蓉鲜蔬汤

准备食材：菠菜，鸡蛋，香菇，胡萝卜。

做法步骤：

1、菠菜掰开清洗干净，切成小段。香菇清洗干净切成片，胡萝卜去皮后切成丁，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁和香菇翻炒一会儿，炒至香菇变软后，加入足量的清水，开大火煮开。

3、大概煮3分钟之后，放入菠菜煮熟，接着再淋入鸡蛋液，等蛋液定型后，加入食盐和鸡精调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、菌菇香菜豆腐汤

准备食材：菌菇，嫩豆腐，香菜，鸡蛋。

做法步骤：

1、菌菇清洗干净切成段，嫩豆腐切成块放入温水中浸泡十分钟，再捞起来沥干水分备用。香菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入菌菇焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入菌菇翻炒几下，再加入足量的清水，开大火煮开，然后放入嫩豆腐煮3分钟。

4、接着转成小火，淋入鸡蛋液煮至定型，再开中大火，放入香菜、食盐，煮10秒钟即可出锅开吃。

五、丝瓜三鲜汤

准备食材：鸡蛋，丝瓜，口蘑。

做法步骤：

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，再放入口蘑翻炒均匀，口蘑炒软后加入足量的清水，开大火煮开。

4、水煮开后放入煎蛋，再盖上盖子煮3分钟，最后加入少许食盐搅匀入味即可出锅开吃。

六、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净，山药切成小段，胡萝卜切成滚刀块。玉米清洗干净剁成块。

2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜和排骨翻炒一会儿，炒至排骨微焦，再加入足量的热水，开大火煮开，再放入玉米和胡萝卜，炖煮半个小时。

4、接着再放入山药，继续炖煮40分钟。最后5分钟的时候，加入食盐调味。煮好之后，撒上葱花即可出锅开吃。

七、豌豆肉饼汤

准备食材：豌豆，肉末，玉米粒，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净剁成肉末，再加入酱油、食盐、淀粉，抓匀腌制十分钟。

2、豌豆粒和玉米粒清洗干净，放入碗中，加入适量清水，再放入腌制好的肉末，放上姜片，水开上锅蒸20-30分钟。

3、蒸好后，取出来撒上葱花即可出锅开吃。

八、苹果山药排骨汤

准备食材：排骨，山药，苹果，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成段。胡萝卜去皮洗净后切成片。苹果用食盐搓洗表面，清洗干净后切成块。

3、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先煮20分钟。接着放入山药、胡萝卜和红枣，再煮20分钟。

4、接着放入苹果，继续煮20分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。