春季营养食谱百科
一年之计在于春，春天是一个适合滋补营养的季节，万物复苏阳气生发，新陈代谢加快，吸收能力和消化能力也增强了。春天气温逐渐上升，气候就会变得燥热，日常一定要注意补足水分，多喝水喝汤，汤的营养很丰富，一家老少都合适，做法也很简单，直接放入锅中直接炖煮即可。今天香姐分享八款春季营养汤，清爽好喝易上手，常喝可以提高免疫力。八款汤的具体做法分享在下方，我们一起来看一下吧。
一、豌豆肉片汤
准备食材：猪肉，豌豆，嫩豆腐，鸡蛋，红薯淀粉。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入红薯淀粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。豌豆剥掉外壳，清洗干净备用。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，就可以加入足量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，放入豌豆粒煮一会儿，煮熟后放入嫩豆腐继续煮2分钟。最后再放入腌制好的肉片煮一会儿。
4、肉片煮熟后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
二、鲜蔬芙蓉汤
准备食材：菠菜，鸡蛋，胡萝卜，鲜香菇。
做法步骤：
1、菠菜掰开清洗干净，再切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水10秒钟，再捞起来沥干水分备用。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。鲜香菇清洗干净切成片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至变色后，放入鲜香菇翻炒片刻，炒至香菇变软，再加入热水开大火煮开。
4、大概煮3分钟左右，再翻菠菜，淋入鸡蛋液搅匀煮开，最后加入适量食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
三、白菜豆腐汤
准备食材：娃娃菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤：
1、起锅烧油，油热后打入煎蛋，煮至定型后切成小块，再放入开水开大火煮开。
2、煮开后，放入提前切好的嫩豆腐，继续开大火煮至汤水浓白。
3、接着再放入白菜煮熟，再放入枸杞子和食盐搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、裙带菜虾丸汤
准备食材：虾丸，裙带菜，鸡蛋，胡萝卜丁，淀粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净再剁成末，加入胡萝卜丁、淀粉和食盐，顺时针搅拌均匀至上劲即可，然后装入裱花袋中。
2、裙带菜放入清水中浸泡，泡发后清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入裙带菜翻炒一会儿，再放入足量的热水，开大火煮开。
4、煮2分钟后，再挤入虾滑，煮至虾丸浮起来，淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋液定型，加入食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。
五、春笋排骨汤
准备食材：春笋，排骨，口蘑，葱花，姜片。
做法步骤：
1、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片。口蘑清洗干净切成片。
2、排骨清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、将排骨、春笋、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入口蘑继续炖煮二十分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
六、山药肉片汤
准备食材：山药，猪肉，豌豆尖，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成片。豌豆尖清洗干净即可。
2、猪肉清洗干净切成片，加入食盐、酱油、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒一会儿，炒出香味后放入山药继续翻炒一会儿，然后放入适量清水，开大火煮开转中小火煮5分钟。
4、山药煮熟后，放入腌制好的肉片煮一会儿，煮熟后放入适量的食盐调味，最后放入豌豆尖煮熟，撒上葱花即可出锅开吃。
七、口蘑丸子汤
准备食材：猪肉，口蘑，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入酱油、食盐、淀粉、食用油，搅拌均匀即可。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑稍微变软，就可以加入适量的清水，开大火煮开。
3、煮开后转小火煮2分钟，再将肉末团成丸子放进来煮，煮至丸子全部浮起来，再开大火煮一分钟，煮熟后加入适量的食盐搅匀煮入味即可出锅开吃。
八、西蓝花豆腐蛋汤
准备食材：西蓝花，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎至定型后炒散盛出备用。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒香，再放入适量清水开大火煮开，然后放入嫩豆腐、鸡蛋和西蓝花煮两分钟。
4、所有食材煮熟之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。