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春季干燥易上火,建议多喝八款汤药

春季干燥易上火,建议多喝八款汤,清爽润燥降火气,老少皆宜

连续下了一个多星期的雨,终于放晴了,今天的太阳火辣辣的,晒得整个人都觉得口干舌燥,一天到晚总想着喝水,可以怎么喝都总感觉不舒服,还有点便秘的症状,这种情况就很有可能是上火了。

春天的气温逐渐上升,阳气生发肝气也旺,吃太多上火的食物,身体就容易上火,这个时候就要多喝水多喝一些去火气的汤水,不仅可以解渴,还可以润燥,缓解身体的不适。香姐整理了八款老少皆宜的汤水,做法简单清水润燥,常喝可以降火气防春燥。具体的做法步骤分享在下方,我们一起来看看吧。

一、花甲菌菇汤

准备食材:花甲,菌菇,葱段,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、花甲放入清水中,加入一勺食盐搅匀浸泡一个小时吐沙,然后清洗干净沥干水分。冷水下锅焯水,加入姜丝和葱段焯水,煮至花甲开壳就可以捞起来清洗干净备用。

2、起锅烧油,油热后放入葱花和姜丝爆香,再放入提前洗净的菌菇翻炒一会儿,炒至菌菇变软,再放入足量的清水,开大火煮开。

3、水烧开后,放入花甲煮3分钟左右,煮好之后就可以放入食盐调味,搅匀煮入味,撒上葱花即可出锅开吃。

二、山药牛肉汤

准备食材:山药,牛肉,葱花,红薯淀粉。

做法步骤:

1、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成片。牛肉清洗干净切成片,加入红薯淀粉、姜片和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至山药变色,就可以放入足量的清水,开大火煮开再转小火焖煮十分钟。

3、山药煮熟之后,再放入腌制过的牛肉片煮熟,煮至牛肉熟透,就可以放入食盐调味,煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。

三、裙带菜虾仁豆腐汤

准备食材:裙带菜,嫩豆腐,虾仁,鸡蛋,枸杞子,蒜末。

做法步骤:

1、裙带菜放入清水中浸泡一会儿,泡发后清洗干净切成小块备用。嫩豆腐切成小块备用。

2、鲜虾去头去壳开背去虾线,清洗干净后用厨房纸吸干水分,加入一点姜丝和料酒腌制去腥。

3、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎至两面定型,再切成小块盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入煎蛋翻炒几下,然后放入开水,开大火煮开。接着再放入嫩豆腐煮2分钟。

5、时间到,再放入裙带菜和虾仁,继续煮2分钟。煮好之后,加入食盐调味,搅匀煮入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

四、山药板栗炖鸡汤

准备食材:山药,板栗,鸡肉,红枣,莲子,姜片。

做法步骤:

1、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。板栗去壳洗净,莲子和红枣也清洗干净即可。

2、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

3、将鸡肉、姜片和莲子都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药、板栗和红枣,继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

五、冬瓜三鲜汤

准备食材:冬瓜,口蘑,虾仁,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成片。口蘑清洗干净也切成片。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净即可。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煮至两面金黄,就可以切成小块,然后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入冬瓜翻炒一会儿,炒至冬瓜变色,再放入口蘑翻炒一会儿,炒至口蘑也变软了,就可以放入适量的热水,开大火煮开。

4、接着再放入煎好的鸡蛋,炖煮6分钟左右。煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮入味,撒上葱花即可出锅开吃。

六、番茄牛肉豆腐汤

准备食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,绿豆芽,姜片,葱花。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮,再切成小块。嫩豆腐也切成小块,绿豆芽清洗干净备用。

2、牛肉清洗干净切成片,加入姜片、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。

3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁之后,翻入酱油和番茄酱翻炒均匀,再加入适量的清水,开大火煮开。

4、水煮开之后,放入腌制过的牛肉片煮一会儿,煮至牛肉变色后放入嫩豆腐和绿豆芽,继续煮2分钟。

5、煮好了之后,加入食盐调味,最后撒上葱花即可出锅开吃。

七、猪肝瘦肉汤

准备食材:猪肝,瘦肉,生菜,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片,再清洗掉血水,然后放入清水和姜片,浸泡半个小时。再清洗干净挤干水分,用厨房纸吸干水分。

2、猪肝加入姜丝、淀粉和食盐,抓拌均匀腌制十分钟。瘦肉也切成片,同样加入姜丝、淀粉和食盐抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水,放入姜丝煮开,水开后先放入腌制过的瘦肉,煮至变色后再放入腌制好的猪肝,开大火煮5分钟左右。

4、接着再放入提前清洗干净的生菜或者其他青菜都可以,青菜煮熟之后,加入适量食盐调味,煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。

八、莲藕香菇骨头汤

准备食材:猪筒骨,莲藕,鲜香菇,虫草花,青菜,姜片。

做法步骤:

1、猪筒骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成块。鲜香菇清洗干净,虫草花泡发后清洗干净即可。青菜清洗干净后切成小块。

3、将猪筒骨、莲藕、鲜香菇、虫草花、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。

4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,再煮5分钟煮入味,最后放入青菜煮熟就可以出锅开吃。