春天适合长高

春天是万物复苏生长的季节，阳气生发充满生机，这个时候也是我们人体新陈代谢加快的季节，吸收和消化能力都比较好。如果家长抓住这个季节给孩子补足营养，加快孩子长高和长身体，会比同龄人长得快。趁着周末有时间，爸爸妈妈试着做这八款高钙家常菜吧，都是孩子爱吃的菜谱，开胃下饭孩子爱吃，可以助力孩子长高个儿。具体的做法步骤整理在下方，一起来看一下吧。

一、菌菇腐竹蒸排骨

准备食材：腐竹，蟹味菇，排骨，葱段，姜片，葱花。

做法步骤：

1、腐竹提前泡发，清洗干净后切成小段。蟹味菇清洗干净即可。

2、排骨剁成小块，放入清水中浸泡，加入姜片和葱段，泡出血水后再清洗干净沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。

3、排骨加入姜片、葱段、酱油、淀粉、使用，抓拌均匀腌制二十分钟。

4、腐竹和蟹味菇铺在蒸碗的碗底，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸40分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

二、裙带菜虾丸汤

准备食材：裙带菜，鲜虾，鸡蛋，胡萝卜。

做法步骤：

1、裙带菜放入清水中浸泡，泡发后清洗干净切成小块。胡萝卜去皮后切成丁，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，再放入胡萝卜丁、淀粉和食盐，顺时针搅拌均匀上劲，再装入裱花袋中备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入裙带菜翻炒一会儿，然后放入适量清水，开大火煮开。

4、水开后，转成小火，挤入虾丸煮一会儿，煮至浮起来之后，淋入鸡蛋液，煮熟后加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、虾仁炒鸡蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、白醋、蚝油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，油热后先放入虾仁煎煮至变色，煮熟后盛出备用。锅中底油，放入鸡蛋液煎熟，然后炒散。

4、接着放入虾仁和酱汁，焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、蛤蜊酿虾滑

准备食材：蛤蜊，鲜虾，胡萝卜，葱花，姜片，葱段。

做法步骤：

1、蛤蜊放入清水中，加入一点食盐浸泡吐沙，然后清洗干净。蛤蜊冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮至蛤蜊开壳，就可以捞起来清洗干净备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，放入胡萝卜丁，加入淀粉，搅拌均匀至上劲即可。

3、将虾滑酿入蛤蜊中，均匀摆放在蒸碗中，水开上锅蒸10分钟左右。蒸熟之后取出来，放在一旁备用。

4、酱汁：碗中放入酱油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。放入锅中煮开，开小火煮至浓稠，就可以出锅淋在蛤蜊虾滑上，最后撒上葱花即可上桌开吃。

五、菠萝炒排骨

准备食材：排骨，菠萝，白芝麻，葱花，冰糖。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，然后捞起来沥干水分备用。

2、菠萝清洗干净后切成小块，放入盐水中浸泡十分钟，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入排骨翻炒均匀上色。

4、接着再放入酱油、香醋、食盐调味，翻炒均匀入味后放入适量的清水，开大火煮开，再转小火焖煮半个小时。

5、煮至酱汁浓稠，放入菠萝翻炒均匀，炒入味后撒上白芝麻和葱花即可出锅开吃。

六、爆炒大虾

准备食材：大虾，青线椒，小米辣，蒜末，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、大虾去掉虾头和虾线，清洗干净后沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、小米辣、青线椒爆香，再放入大虾翻炒均匀炒至变色。

3、接着放入生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。

4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

七、肉末豆腐抱蛋

准备食材：猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液煎熟，煮至定型后放入肉末翻炒均匀。

5、所有食材煮熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、蒸肉饼

准备食材：猪肉，玉米粒，豌豆，姜末。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入姜末、豌豆粒、玉米粒、淀粉和食盐，抓拌均匀。再淋入一点葱姜水，再次搅拌均匀，整理平整。

2、再冷水上锅蒸20-25分钟，蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。鲜嫩多汁很下饭。