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饭前一碗汤的好处

“饭前一碗汤,不劳医生帮”,推荐八款营养汤,健脾养胃增强免疫

广东人的餐桌,汤是不能少的一道菜,汤的营养价值高,易吸收易消化,而且做法也很简单,每个季节的汤都不一样,春天可以喝一些滋补润燥的滋补汤,不仅可以滋补营养,还可以清火气润春燥,养好身体安稳度过春天。今天香姐整理了八款营养汤,健脾养胃增强免疫力,春天气温不断上升,阳气生发容易上火,喝汤可以缓解口干舌燥,改善身体素质。这八款汤的做法很简单,厨房小白都能轻松上手,一起来看一下吧。

一、豌豆豆腐肉片汤

准备食材:豌豆,肉片,嫩豆腐,鸡蛋。

做法步骤:

1、豌豆清洗干净,嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散。瘦肉清洗干净切成片,加入姜片、葱段、淀粉和食用油,抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,炒熟后盛出备用。

3、起锅烧水,水烧开后放入豌豆煮2分钟,接着放入嫩豆腐和肉片煮3分钟。煮熟之后,再放入炒熟的鸡蛋,加入食盐煮入味即可出锅开吃。

二、三鲜菌菇汤

准备食材:虾仁,白玉菇,香菇,鸡蛋,嫩豆腐。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净。鲜香菇清洗干净切成片,白玉菇清洗干净即可。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

3、锅中底油,打入鸡蛋煎熟,煎至两面金黄,再切成小块。然后放入白玉菇和鲜香菇翻炒均匀。

4、菌菇炒至微软,就可以放入足量的热水,开开大火煮开,再煮2分钟。接着再放入嫩豆腐继续煮2分钟。

5、煮熟之后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

三、白萝卜牛肉汤

准备食材:白萝卜,牛肉,香菜,姜片。

做法步骤:

1、白萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。香菜清洗干净切碎。

2、牛肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。

3、再次起锅,放入牛肉和足量的清水,放入葱段和姜片开大火煮开,再转小火炖煮40分钟。

4、接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。炖煮好了之后,加入少许食盐调味,搅匀煮入味,撒上香菜碎即可出锅开吃。

四、番茄西蓝花菌菇汤

准备食材:西蓝花,番茄,白玉菇,鸡蛋,姜丝。

做法步骤:

1、西蓝花剪成小朵,放入清水中,再放入一点食盐搅匀浸泡十分钟,然后清洗干净备用。白玉菇清洗干净备用,番茄削掉外皮,切成小块。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西蓝花和白玉菇焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎熟,炒熟后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁后放入足量的清水,加入姜丝开大火煮开。

5、然后放入西蓝花、白玉菇、鸡蛋,再次煮开后加入适量的食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

五、西蓝花虾仁豆腐汤

准备食材:西蓝花,虾仁,嫩豆腐,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、西蓝花剪成小朵,放入盐水中浸泡十分钟,再清洗两遍清洗干净。嫩豆腐切成小块,鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西蓝花焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入姜丝和葱花爆香,再放入虾仁翻炒一会儿炒至变色,然后加入足量的热水,开大火煮开。

4、接着放入嫩豆腐和西蓝花,继续煮3分钟。煮熟之后,加入食盐和胡椒粉调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、上汤娃娃菜

准备食材:娃娃菜,火腿,皮蛋,金针菇,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、娃娃菜切成条,清洗干净。金针菇掰开清洗干净,火腿切成片,皮蛋切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入姜丝爆香,再放入皮蛋翻炒一会儿,炒出虎皮状就可以放入足量的清水,开大火煮开。

3、然后放入金针菇和火腿煮2分钟,接着再放入娃娃菜,继续煮3分钟。煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。

七、白菜豆腐煎蛋汤

准备食材:白菜,嫩豆腐,鸡蛋,枸杞子,葱花。

做法步骤:

1、白菜清洗干净切成小块,嫩豆腐切成小块,枸杞子清洗干净备用。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎熟煎至金黄,就可以切成小块。再放入适量的热水开大火煮开。

3、接着再放入嫩豆腐煮3分钟,煮出奶白色汤水之后,再放入白菜继续煮2分钟。煮熟之后加入适量的食盐调味,搅匀煮入味,撒上葱花即可出锅开吃。

八、青菜豆腐汤

准备食材:油菜,嫩豆腐,鸡蛋,胡萝卜,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、油菜清洗干净切成小块,胡萝卜削掉外皮洗净后切成丁,嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入姜丝、葱花和胡萝卜丁翻炒一会儿,炒出香味后放入足量的清水,开大火煮开。

3、然后放入嫩豆腐焖煮2分钟左右,接着放入油菜继续煮2分钟。煮熟之后,淋入鸡蛋液,煮至定型后撒上食盐调味,煮入味即可出锅开吃。