春天养肝食材

肝脏是我们人体非常重要的器官之一，而春天是肝气比较旺盛的时间，要注意养肝，尽量避免熬夜、少吃辛辣刺激的食物、少吃甜食、多运动多喝水多吃新鲜的蔬菜水果，肝养好了身体素质就能提高上来，不容易生病，身体棒精神好。春季要养肝，建议多吃8种“天然养肝菜”，滋养肝脏，提高身体的抵抗力，养好精神舒服度过一年四季。具体的8道菜的做法步骤分享在下方，我们一起来看一下吧。

一、芦笋炒虾仁

准备食材：鲜虾，芦笋，蒜末，姜丝，胡椒粉。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再放入食盐、胡椒粉、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋翻炒几下，然后放入虾仁翻炒均匀。最后加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、蚝油香菇

准备食材：鲜香菇，青椒，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、鲜香菇放入清水中，放入食盐和面粉搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成片。青椒洗净后切成小块，小米辣斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入青椒翻炒一会儿，炒至青椒断生，就放入小米辣、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅开吃。

三、芹菜炒鸡蛋

准备食材：芹菜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，炒熟炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入芹菜翻炒一会儿，炒出香味炒至断生，再放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

四、西蓝花炒白玉菇

准备食材：西蓝花，白玉菇，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵，放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。白玉菇清洗干净即可。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒一会儿，炒软后放入西蓝花翻炒均匀。

4、最后放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒一分钟即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜炒鸡肉丁

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末，胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，再放入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜先用食盐和淀粉搓一搓表面，清洗干净后切成丁，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后划到锅的一边，再放入蒜末炒出香味，然后翻炒均匀。

4、接着放入黄瓜丁继续翻炒一分钟，炒至断生后放入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

六、清炒红苋菜

准备食材：红苋菜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、红苋菜放入清水中，再放入一点食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。蒜切成蒜末，小米辣切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入红苋菜翻炒一会儿，炒至断生炒软后，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。

七、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、菠菜掰开清洗干净，金针菇掰开清洗干净。小米辣切成圈，蒜切成蒜末。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入金针菇焯水煮2分钟，然后捞起来挤干水分装入盘中。

3、菠菜也是放入锅中焯水煮一分钟，煮熟后捞起来挤干水分放入状金针菇的盘子中。

4、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

5、将凉拌酱汁倒入菠菜金针菇中，抓拌均匀即可上桌开吃。

八、清炒茼蒿

准备食材：茼蒿，干辣椒，蒜末。

做法步骤：

1、茼蒿清洗干净，再切成段。干辣椒切成小段，蒜切成蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入茼蒿翻炒一会儿，炒软后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味，放入一点鸡精翻炒几下即可出锅开吃。