蛋白质是人体最重要的营养素是生命的物质基础
蛋白质是生命的基础,是人体细胞的基本元素,如果缺乏蛋白质,就会加速衰老、降低新陈代谢、抵抗力弱容易生病等,人体就难以正常运作,影响身体健康。补充足够的蛋白质,建议多吃一些优质蛋白质,不仅可以补充足够的营养,而且吃多了也不怕长胖。今天香姐分享八款老少皆宜的高蛋白美食,大家都可以安排起来,经常吃可以强身健体增强免疫力。具体的做法步骤分享在下方,我们一起来看看吧。
一、黄豆猪蹄汤
准备食材:黄豆,猪蹄,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、黄豆提前浸泡一个晚上,泡发后清洗干净即可。猪蹄清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。
2、将猪蹄、姜片、黄豆都放入高压锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。煮好了之后,加入适量的食盐调味,煮入味撒上葱花即可出锅开吃。
二、葱油鱼片
准备食材:黑鱼片,娃娃菜,料汁,葱丝,花椒。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入蒸鱼豉油、醋、白糖,搅拌均匀即可。
2、娃娃菜清洗干净,锅中水烧开放入食盐,再放入娃娃菜焯水煮熟,然后捞起来沥干水分,然后铺在碗底。
3、黑鱼片清洗干净,放入烧开的水中烫煮半分钟,煮熟后沥干水分放在娃娃菜上面,再铺上葱丝和花椒,淋上料汁,浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
三、鱼香肉丝
准备食材:鸡胸肉,胡萝卜,青椒,黑木耳,鱼香汁。
做法步骤:
1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、白醋、白糖、淀粉、小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成丝,再加入生抽、老抽、蚝油、白糖,抓拌均匀腌制十分钟。
3、胡萝卜去皮洗净切成丝,黑木耳泡发洗净切成丝,青椒洗净切成丝。
4、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入胡萝卜丝翻炒一会儿,炒至微软就可以放入青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀。
6、素菜翻炒至断生后,放入鸡胸肉翻炒均匀,再放入鱼香汁翻炒均匀入味,大概翻炒2分钟左右,炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
四、糖醋鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉,白芝麻,糖醋汁。
做法步骤:
1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、白醋、淀粉、食盐、代糖、小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐,抓拌均匀腌制20分钟。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,炒至变色后放入提前备好的糖醋酱汁,焖煮入味。
4、煮至酱汁浓稠,开大火收汁,撒上白芝麻即可出锅开吃。
五、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后用厨房纸吸干水分,再放入食盐、白胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、将鸡蛋打入碗中,放入葱花、食盐、白胡椒粉和淀粉水,用筷子充分搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿,炒至变色后盛出倒入鸡蛋液中,再搅拌均匀。
4、再次起锅烧油,油热后放入虾仁鸡蛋液煎煮一会儿,煮至稍微定型后,用锅铲慢慢往中间位置推动,煮熟即可出锅,撒上葱花点缀一下,上桌开吃。
六、清炒基围虾
准备食材:基围虾,葱段,姜丝,蒜片。
做法步骤:
1、基围虾剪掉虾枪虾脚,开背去虾线,清洗干净沥干水分。准备好姜丝、葱段和蒜片。
2、起锅烧油,油热后放入姜丝、蒜片爆香,再放入基围虾翻炒一会儿,炒至变色后放入生抽、料酒、蚝油、食盐和鸡精调味,快速翻炒均匀入味。
3、炒熟炒入味后,放入葱段快速翻炒几下即可出锅开吃。
七、虾仁丝瓜豆腐汤
准备食材:虾仁,丝瓜,嫩豆腐,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后加入料酒和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一会儿,煮熟煮至定型后,炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入姜丝和葱段翻炒出香味,再放入虾仁翻炒至变色,然后翻入适量的清水,开大火煮开。
5、水煮开之后,放入丝瓜和嫩豆腐,继续煮三分钟。煮好了之后,放入鸡蛋、食盐和鸡精,搅拌均匀煮一分钟即可出锅开吃。
八、凉拌牛肉
准备食材:牛肉,香菜,白芝麻,小米辣,蒜末,辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,浇上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、白醋,搅拌均匀即可。
3、起锅烧水,水烧开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟,然后捞起来沥干水分装入碗中,再倒入提前备好的凉拌将至,撒上香菜段,抓拌均匀即可上桌开吃。