蛋白质是人体最重要的营养素是生命的物质基础
蛋白质是生命的基础，是人体细胞的基本元素，如果缺乏蛋白质，就会加速衰老、降低新陈代谢、抵抗力弱容易生病等，人体就难以正常运作，影响身体健康。补充足够的蛋白质，建议多吃一些优质蛋白质，不仅可以补充足够的营养，而且吃多了也不怕长胖。今天香姐分享八款老少皆宜的高蛋白美食，大家都可以安排起来，经常吃可以强身健体增强免疫力。具体的做法步骤分享在下方，我们一起来看看吧。
一、黄豆猪蹄汤
准备食材：黄豆，猪蹄，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、黄豆提前浸泡一个晚上，泡发后清洗干净即可。猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、将猪蹄、姜片、黄豆都放入高压锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮入味撒上葱花即可出锅开吃。
二、葱油鱼片
准备食材：黑鱼片，娃娃菜，料汁，葱丝，花椒。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入蒸鱼豉油、醋、白糖，搅拌均匀即可。
2、娃娃菜清洗干净，锅中水烧开放入食盐，再放入娃娃菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，然后铺在碗底。
3、黑鱼片清洗干净，放入烧开的水中烫煮半分钟，煮熟后沥干水分放在娃娃菜上面，再铺上葱丝和花椒，淋上料汁，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
三、鱼香肉丝
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，青椒，黑木耳，鱼香汁。
做法步骤：
1、鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、白醋、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成丝，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖，抓拌均匀腌制十分钟。
3、胡萝卜去皮洗净切成丝，黑木耳泡发洗净切成丝，青椒洗净切成丝。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至微软就可以放入青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀。
6、素菜翻炒至断生后，放入鸡胸肉翻炒均匀，再放入鱼香汁翻炒均匀入味，大概翻炒2分钟左右，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
四、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，白芝麻，糖醋汁。
做法步骤：
1、糖醋汁：碗中放入番茄酱、生抽、白醋、淀粉、食盐、代糖、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制20分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入提前备好的糖醋酱汁，焖煮入味。
4、煮至酱汁浓稠，开大火收汁，撒上白芝麻即可出锅开吃。
五、虾仁滑蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分，再放入食盐、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐、白胡椒粉和淀粉水，用筷子充分搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀。
4、再次起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液煎煮一会儿，煮至稍微定型后，用锅铲慢慢往中间位置推动，煮熟即可出锅，撒上葱花点缀一下，上桌开吃。
六、清炒基围虾
准备食材：基围虾，葱段，姜丝，蒜片。
做法步骤：
1、基围虾剪掉虾枪虾脚，开背去虾线，清洗干净沥干水分。准备好姜丝、葱段和蒜片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片爆香，再放入基围虾翻炒一会儿，炒至变色后放入生抽、料酒、蚝油、食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味。
3、炒熟炒入味后，放入葱段快速翻炒几下即可出锅开吃。
七、虾仁丝瓜豆腐汤
准备食材：虾仁，丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一会儿，煮熟煮至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色，然后翻入适量的清水，开大火煮开。
5、水煮开之后，放入丝瓜和嫩豆腐，继续煮三分钟。煮好了之后，放入鸡蛋、食盐和鸡精，搅拌均匀煮一分钟即可出锅开吃。
八、凉拌牛肉
准备食材：牛肉，香菜，白芝麻，小米辣，蒜末，辣椒面。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白醋，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，再倒入提前备好的凉拌将至，撒上香菜段，抓拌均匀即可上桌开吃。