不渣什么意思(不渣但很浪)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚ta不渣，还很高明的相关问题？那么关于不渣什么意思的答案我来给大家详细解答下。

导报君语

高明粉葛最“高明”

秋冬季节，天干物燥，对于“高明”的人来说，这个时候最少不了的自然是一碗粉葛鲮鱼汤。粉葛解肌发表、生津止渴、清热解毒，能有效地降低血压，更能将秋冬季身体里的“火气”排出体外。

数十年来一直风靡广东的粉葛——高明粉葛，让广东人在秋冬时节欲罢不能。

清甜无渣，还能生吃

高明粉葛是佛山人记忆里的秋冬天味道，在每年的10月末到12月的丰收期，可谓人见人爱的抢手货。

作为广东省佛山市高明区特色农产品、国家地理标志保护产品，高明粉葛的国字号全名称呼为“高明合水粉葛”，属于典型的本土品种细叶粉葛，其名源于高明主要种植粉葛的地方是合水镇（另更合镇也有），所以在诸多场合也被叫做“合水粉葛”。

高明粉葛之所以有名，可以归结为三个原因：

一是无渣，可以生吃的粉葛，肉质粉嫩；

二是爽口，咬一口卜卜脆；

三是清甜，微甜带甘，滋味无穷。

由于纤维较少，起粉率也比较高，吃起来清甜甜这些特征，完全符合广东人对粉葛的所有要求，所有它被广东人誉为是广东最好的粉葛。

不管身在何处，只要是标着“高明”或“合水”的粉葛，并且确认过眼神后（高明粉葛的外观比很多地方的粉葛都要美观，小腿粗的粉葛通直，弯曲较少，整体形状比较像早年民间纺织用的纺锤，表皮的皱褶是黄白色，浑身上下最多也就只能找到一两个凹口），多出三五倍的价钱都愿意买。

合水粉葛最正宗

目前，高明更合镇、合水镇是高明粉葛种植的最大“根据地”，也是广东省最大的粉葛种植基地。

每年2月，村民就陆续在自家田地里栽上粉葛苗，辛勤施肥、盖土、扶苗，一直照料到11月粉葛才陆续收成。一般市面上的粉葛是150天就上市，而在这里，要经过250天的耐心等待。

无论是忙碌的个体户，还是繁忙的粉葛合作社，都属于每年秋冬季节高明的独特景色。

不过值得一提的是，虽然高明被认为是最正宗的“合水粉葛”产地，而且拥有“合水粉葛”地理标志保护产品的商标，任何未经合水粉葛协会授权的粉葛，都不能使用“合水粉葛”的名字，但实质上，高明“合水粉葛”的老家其实并不在高明，而是在高明旁边的江门五邑。

据了解，高明粉葛的种苗，是1972年前后从江门新会、鹤山一带首次移植到合水镇种植的。而时至今日，新会、鹤山地区依然有许多种植粉葛的地方，由于土质、气候、水体环境相近，其出产的粉葛质量完全不亚于“合水粉葛”，因而也有人将此地区出产的粉葛避重就轻地称为“高明粉葛”。

虽然道理上是打了一个“擦边球”，不过对于吃客来说，五邑一带出产的粉葛其实质量也极为优秀，倒也是一个不错的选择。

高明粉葛很粉甜

因为土质关系，合水粉葛少渣多汁，本身就有甜味，质感非常粉，所以吃法也比一般粉葛要多。秋冬季节里，粉葛汤是高明人熟悉的味道。

粉葛搭配猪骨煲汤，不仅能除脾胃虚火，还能生津止渴，绝对是一道让人元气满满的靓汤。

将高明粉葛切片后，也可以清蒸，无需别的蘸料就够清甜有味。

还有一种比较传统的做法，就是用粉葛与肥瘦相间的五花肉一起烹制成扣肉，粉葛厚实的口感和五花肉的软滑完美结合在一起，幽香让人胃口大开。

但是，粉葛在广东人心目中最理想的天仙配，便是与赤小豆、鲮鱼同熬而成的赤小豆粉葛鲮鱼汤。高淀粉还有天然清香的高明粉葛能去鱼腥，加上有清热祛湿之效的赤小豆以及高蛋白质的鲮鱼，汤水清甜之余，还符合广东人四季“清热祛湿”的要求。

“赤小豆粉葛鲮鱼汤”的烹调技巧

材料：

粉葛500克，鲮鱼500克，排骨少量，赤小豆50克，蜜枣2颗，陈皮1小块，红萝卜100克。

做法：

1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水分；

2.粉葛去皮，切厚块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；

3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；

4.热油锅把鲮鱼煎至两面金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；

5.大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

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