彩虹千层蛋糕做法(彩虹千层蛋糕简笔画)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚称霸朋友圈的5色高颜值彩虹千层蛋糕，小白在家就能做？的相关问题？那么关于彩虹千层蛋糕做法的答案我来给大家详细解答下。

听说…女生都有两个胃，第二个是拿来装甜品的！无论正餐吃得多撑，见到甜品蛋糕，还是忍不住想要尝尝！甜食天生具有治愈人心的力量，当舌尖触及轻盈的甜味，多巴胺瞬间分泌，那份涌上心头的甜蜜，可以治愈所有的不开心～

本期kaoker课堂中，丹蕊老师的这款「彩虹千层蛋糕」满足你对网红甜品的所有期待～颜值颇高又美味满分的彩虹千层蛋糕，一次就能尝尽多种口味的甜蜜，幸福感爆棚～拯救你选择困难症的同时，满足你的味蕾！

第一步 裁剪油纸

准备六寸慕斯圈一个，裁剪数张正方形油纸，裁剪的油纸直径略大于慕斯圈直径（做多少张千层皮就裁剪几张油纸）。

第二步 软化与搅拌

将黄油软化成液体备用。将提前称量好的低粉、糖粉和色粉筛入牛奶中搅拌至无颗粒状态，缓慢分次倒入打散的全蛋液，一边倒一边搅拌均匀。

第三步 乳化与混合

将搅拌好的少量蛋糊（约1/4的量）倒入融化的黄油里搅拌均匀，进行乳化。充分乳化后将黄油倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌至充分融合的状态。

第四步 过筛与冷藏

将面糊过筛，让面糊更加细腻，贴着面糊表面盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏2小时左右。取出冷藏的面糊后揭掉保鲜膜，去除附着在保鲜膜上的部分油脂面糊。

第五步 煎饼皮

重新搅拌几圈面糊。燃气开小火，先加热不粘锅，舀30克左右的面糊在烧热的不粘锅里迅速晃平，放在燃气上煎到冒小泡时关火并移到湿布上。揭开时用牙签将边缘小心挑起。

第六步 整形饼皮

将煎好的千层皮放在事先裁好的油纸上，一层油纸叠一层千层皮，依次煎好所有的面糊，用慕斯圈把所有的千层皮的毛边切掉。

放心放心，颜色较深，没有下毒哈O(∩_∩)O

第一步 混合与打发

将淡奶油、过筛的糖粉和马斯卡彭全部放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器先低速再高速打发至8成发的状态。

第二步 组合与冷藏

在蛋糕托上先放一张千层皮，再放适量奶油，慢慢向边缘推抹平。抹平后再放一张千层皮，以此类推，放一张千层皮后抹一层奶油。将边缘整理好后，罩上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时即可，可在表面装饰上新鲜水果等。

彩虹千层皮叠放顺序从下往上为：蝶豆花粉千层皮-抹茶千层皮-南瓜千层皮-紫薯千层皮-红甜菜粉千层皮

Kaoker小贴士：

（1）每一层奶油尽量抹平抹圆，成品会更好看。最后一张千层皮可抹可不抹，将边缘整理好即可。

（2）可放入冰箱冷冻2-3小时，会有冰渣，介意勿放。

（3）食用时一刀切到底，刀从自己身子的方向抽出来，每切一刀都要把刀擦干净再切下一刀，否则会影响成品侧面的层次感。

Q：要烙很薄的皮用量怎么调整？

A：如果要烙很薄的皮也是用这么多量，因为很薄的皮需要烙很多张，用量是一样的。课程中的用量为2个6寸蛋糕的量，可以减半只做一个蛋糕。

Q：加色粉要减面粉的量吗？

A：不用减量，因为色粉的量很少。

Q：马斯卡彭要室温软化吗？

A：不用软化，因为马斯卡彭本身很软、没有颗粒，用电动打蛋器即可打开。

Q：夹馅可以不放马斯卡彭吗？

A：只放淡奶油会塌陷得更快，不放马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。

温馨提示：通过以上关于称霸朋友圈的5色高颜值彩虹千层蛋糕，小白在家就能做？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。