酸汤金针肥羊的做法窍门(酸汤金针肥牛的家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚学做酸汤金针肥羊，安逸的相关问题？那么关于酸汤金针肥羊的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML）、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗

1、准备材料，速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

转自：炒菜美食制作诀窍

温馨提示：通过以上关于学做酸汤金针肥羊，安逸内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。