竹笋烧鸡的家常做法(竹笋烧鸡的做法川菜窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚竹笋烧鸡（家常做法）的相关问题？那么关于竹笋烧鸡的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

主料

三黄鸡肉、干竹笋

辅料

青尖椒、鸡油、姜块、郫县豆瓣、盐、白冰糖、花椒、八角、酱油

做法

1.干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

2.青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

3.将鸡洗干净，切块。

4.铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入锅中，再放入姜块、郫县豆瓣。转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。

5.加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟，加入青尖椒段再烧2分钟，关火。

6.放腐竹。

7.出锅，盛入碗中。

温馨提示：通过以上关于竹笋烧鸡（家常做法）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。